Koffie meringues – SINNER SUNDAY

Meringues alleen voor banketbakkers weggelegd? Nee joh, deze schuimige sinner maak je heel gemakkelijk zelf. Wij gingen even los en voegden koffie toe aan het beslag. Lekker!

Koffie meringues – SINNER SUNDAY
  • 15 meringues
  • 10 min. bereiding
  • 2 uur
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 160 g witte basterdsuiker
  • 1 tl citroensap
  • 4 eieren
  • 6 el koffie

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 100 graden.
  • Zorg ervoor dat je beslagkom en mixer goed schoon en ontvet zijn.
  • Splits de eieren en doe het eiwit samen met het citroensap in de beslagkom.
  • Voeg beetje bij beetje de suiker toe en klop stijf met de mixer.
  • Spatel voorzichtig de koffie door het beslag.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep hier 15 hoopjes van het beslag op.
  • Bak de meringues 2 uur in de voorverwarmde oven. Ze zijn goed als ze makkelijk van het bakpapier afkomen, knapperig van buiten en een beetje zacht van binnen zijn.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

5 reacties

Barbara -

Kan je ook vloeibaar eiwit gebruiken ipv splitsen? Zo ja hoeveel ml? Vind het beetje zonde van het eigeel waar ik dan geen bestemming voor heb. Groetjes Barbara

annabelle -

Hi Barbara. Ja dat kan, je hebt dan ongeveer 140 gram eiwit nodig. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Irene -

Ik lust geen koffie…. 🙈 Kan je het aantal lepels koffie ook vervangen door cacao? Of werkt en smaakt dat niet? En kokosbloesemsuiker i.p.v. basterdsuiker? Groetjes!

annabelle -

Hi Irene. Je kunt ook pure chocolade smelten en deze er doorheen roeren. De basterdsuiker kun je vervangen door kokosbloesemsuiker. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Edith Verharen -

Ze zijn overheerlijk. Makkelijk te maken. En zo klaar.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube