Kitty’s home-made mini saucijzenbroodjes

Vanavond is het zover: dan luiden wij met een gezellig avondje het nieuwe jaar in! 2011 is het jaar waarin Chickslovefood online is gegaan, dus voor ons een echt hoogetepunt. 2012 gaat een jaar vol nieuwe, heerlijke recepten, recensies en foodfun worden, dus tijd voor een feestje vanavond! Hierbij het laatste recept voor een ideaal feesthapje. Dit is echt een absolute topper: mijn moeder’s home-made mini saucijzenbroodjes. Als deze op tafel verschijnen moet je vechten voor een stukkie! Het is heel makkelijk en snel te maken, dus lees het recept en wip nog even langs de AH! Hier gaan we.

Home made, zien ze er niet super professioneel uit?

Men neme (voor ongeveer 20 broodjes):
– 10 plakjes bladerdeeg
– 350 gram varkens-saucijzen
– 300 gram mager rundergehakt
– bosje peterselie, fijngesneden
– 1 eetlepel gehaktkruiden
– 1 theelepel kaneel
– zout en peper
– 1 ei, losgeklopt
– een hand vol paneermeel

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Leg de bevroren plakjes bladerdeeg naast elkaar om te ontdooien.
– Snijd 1 kapje van de braadworst af, en druk dan met je handen het vlees uit het worstje.
– Doe dit vlees met het gehakt in een kom, voeg de gehaktkruiden, kaneel, peterselie, peper en zout, de paneermeel en de helft van het ei toe en kneed alles goed door elkaar.
– Maak vijf even porties van het gehakt en laat even rusten.
– Leg twee vellen bladerdeeg naast elkaar en plak de randjes tegen elkaar. Zorg dat het 1 vel wordt, dus goed de randjes aan elkaar maken en dan met een deegroller eroverheen.
– Rol de 5 porties gehakt in worstjes en leg de worstjes op de bladerdeegplakken.

Als een soort sushi vul de het bladerdeeg, maar in plaats van rollen vouw je de broodjes dicht.

En vouwen maar... Zorg ervoor dat je de randjes goed dichtdrukt.

– Bestrijk de randen met koud water, vouw het deeg over het gehakt, en druk de lange kanten op elkaar.
– Bestrijk de rollen met de rest van het losgeklopte ei.
– Snijd elk bladerdeegrollen in 4 stukken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Met een vork druk je een patroon in de randjes

– Druk de randjes met een vork aan zodat er een patroontje ontstaat.
– Bak ze in 15 minuten gaar en goudbruin.

En zo komen ze de oven uit!

Lieve foodlovers, bedankt voor al jullie support en lieve reacties in 2011, op naar een delicious 2012! Chickslovefood zegt Proost!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 25 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOTO’S OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

 

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

2 reacties

Rianne -

Hallo chickslovefood, kan ik de minisaucijzenbroodjes ook invriezen? Zo ja, moet ik dan de vaktijdschrift verkorten?

Elise -

Ja dat kan en nee hoor, je kunt ze gewoon na het ontdooien even kort afbakken.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube