Kip- & veggie nuggets uit de oven
Wist je dat zelf kip- & veggienuggets uit de oven maken heel gemakkelijk is? En ook gezonder, omdat ze dus uit de oven komen. In onderstaande video zie je hoe we deze heerlijke borrelhapjes maken. Nina maakt de vegetarische variant! Benieuwd of deze veggie nugget met witte bonen door ons wordt goedgekeurd? Bekijk de video!
Lees verder voor het uitgeschreven recept of klik hier om de video op ons YouTube-kanaal bekijken!
Kipnuggets
Men neme (voor zo’n 18 nuggets):
– 2 kipfilets
– 1 ei
– 2 tl paprikapoeder
– 100 g cornflakes
– 50 g tarwemeel
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een ovenplaat met bakpapier.
– Snijd de kipfilets in stukjes (in de vorm van kipnuggets, dus niet te dik).
– Klop in een kom het ei los met het paprikapoeder.
– Verkruimel de cornflakes met je handen.
– Haal de stukjes kip door het tarwemeel, vervolgens door het ei en tot slot door de cornflakes.
– Leg de kipnuggets op de ovenplaat en bak ze in de voorverwarmde oven in 20 minuten goudbruin en knapperig.
Veggie nuggets
Men neme (voor zo’n 14 nuggets):
– 1 kleine ui
– 1 teen knoflook
– 200 g witte bonen (uitgelekt)
– 2 tl paprikapoeder
– 50 g havermout
– 50 g cornflakes
– 50 g panko
(optioneel: extra kruiden als komijn-, knoflookpoeder en/of peterselie)
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een ovenplaat met bakpapier.
– Snijd de ui heel fijn en pel en pers de knoflook.
– Doe de ui en knoflook in een keukenmachine, samen met de bonen, het paprikapoeder en de havermout.
– Mix tot een glad mengsel.
– Verkruimel de cornflakes met je handen en meng dit met de panko.
– Maak nuggets van het bonenmengsel en haal deze door de panko-cornflakesmix.
– Leg de nuggets op de ovenplaat en bak ze in circa 20 minuten knapperig en goudbruin.
Tip: niet zo’n fan van rauwe ui? Bak de ui dan even aan in een koekenpan, samen met de geperste knoflook.
