Kerstpasta Vegetariana

Okay, ik geef toe: deze posting is een tikkie flauw. Ten eerste omdat iedereen weet hoe je een pasta met tomatensaus maakt, ten tweede omdat je dit niet gaat opdienen als gerecht bij het kerstdiner (alhoewel, misschien leuk voor kleine kids?). Maar tóch zet ik ‘m lekker online, omdat deze pastaatjes zó cute zijn. En ik ben een sucker voor schattige, kleine dingetjes. En je kunt ‘m natuurlijk ook maken in de dagen voor kerst.

Kerstpasta

Heerlijk, een vol bord pasta met rode saus. Iedereen lust het!

Men neme (voor vier personen):

– 400 gram kerstpasta. Ik heb de mijne van de Hoogvliet. Maar bijna alle supermarkten en eetzaakjes hebben op ‘t moment gedroogde kerstpasta. Eigenlijk is kerstpasta niet lekkerder dan mijn standaard bio volkoren pasta, maar ach, het gaat om het idee :).
– Een koekenpan vol alle groentenrestjes uit je koelkast, alles gesneden. In mijn pasta zitten: kastanjechampignons, prei, harricot verts, rode paprika, bloemkool (ja hoor, kan prima in een groentenpasta), broccoli, olijven, knoflook, een half rood pepertje en een rood uitje. Ik maak vaak een vegetarisch pastaatje met groenterestjes. Al heb je er maar twee in je koelkast liggen, dan nog is deze pasta te maken. Ideaal!

Groenten kerstpasta

Mijn groente-input. Wat ziet dat er goed en gezond uit.

– Een pot tomatensaus, of zelfgemaakte tomatensaus als je wat meer tijd hebt
– Een stuk verse, harde Italiaanse kaas om lekker te schaven als topping. Ik heb pecorino gebruikt, lekker pittig.
– Peper, zout, eventueel een theelepel gedroogde Italiaanse kruiden. Whatever you like! Eigenlijk zijn er geen regels.

En zo doe je het:
– Kook de pasta volgens de verpakking met een beetje zout gaar.

Kerstpasta

Kaarsjes, hulstblaadjes, kerstboompjes, vallende sterretjes, cadeautjes... Hoe leuk is dit!

– Bak alle groentjes, minus de knoflook mits je die toevoegt, in een koekenpan op halfhoog vuur in een scheut olie beetgaar. Dat zal zo’n zeven minuten zijn. We houden niet van snotterige of papperige groenten. Voeg de laatste minuut de knoflook toe.
– Voeg nu de saus toe en verwarm nog een minuutje goed door.

Tomatensaus

Mijn favo tomatensaus van het moment

– Verdeel de pasta en saus over de borden en bestrooi met kaas.

Kaas

Geen gerecht is af, zonder lekker kaasje ;).

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 20 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE TURKEYFOTO’S OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube