Karamel zeezout cheesecake – SINNER SUNDAY

In deze cheesecake zit álles wat je van een goede Sinner  verwacht. Hoe -ie aan z'n bruine kleurtje komt? Zeezout karamel chocolade! En dan heeft -ie ook nog een bodem van bastognekoek... Aan de slag!

Karamel zeezout cheesecake – SINNER SUNDAY
  • 1 cheesecake
  • 20 min. bereiding
  • 4 uur
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 260 g bastognekoeken
  • 120 g roomboter
  • 300 g karamel zeezout chocola
  • 600 g roomkaas
  • 3 eieren
  • 150 g fudge
  • 2 el melk (naar keuze)

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 150 graden en bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.
  • Vermaal de bastognekoeken in een keukenmachine, of door de koeken in een theedoek te wikkelen en er vaak hard met een deegroller op te slaan.
  • Smelt de roomboter in een pannetje en meng de koekkruimels erdoor. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk het goed aan.
  • Zet de bodem 10 minuten in de oven en laat 'm daarna goed afkoelen. Laat de oven wel aanstaan.
  • Smelt 250 gram van de chocolade au bain-marie (in een kom boven een pannetje kokend water) en laat iets afkoelen.
  • Klop de roomkaas los en klop de eieren er één voor één doorheen.
  • Voeg de gesmolten chocolade toe, roer door en verdeel het mengsel over de bodem.
  • Bak de cheesecake in 50 minuten goudbruin en gaar in de oven.
  • Ze de cheesecake na het bakken in de koelkast en laat 'm minstens 4 uur opstijven.
  • Hak de overige chocolade in grove stukjes.
  • Smelt vlak voor het serveren de fudge met de melk in een pan en roer er een flinke snuf zeezout doorheen.
  • Drizzel de gesmolten fudge over de cheesecake heen en maak af met de stukjes chocolade. Geniet!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

karamel-zeezout-cheesecake-1-chickslovefood
 

7 reacties

Toon -

Gebakken!! Maar moet hij nou echt warm de koelkast in om op te stijven?

annabelle -

Hi Toon. Je kunt hem het beste eerste even laten afkoelen op het aanrecht en vervolgens in de koelkast zetten. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Lisa -

Hoe kun je dit goed bewaren? Kan de cheesecake in de vriezer?

annabelle -

Hi Lisa. Je kunt de cheesecake 2-3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Je kunt hem ook in stukjes invriezen. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Petra -

Uit welk boek komt dit recept

Julia -

Welke maat springvorm hebben jullie hier gebruikt?

annabelle -

Hi Julia. Wij gebruiken een springvorm van 24 centimeter. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube