Sinner Sunday

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn, echt zo’n typisch gerecht wat je in Oostenrijk op de piste eet. Voor deze heerlijke zoete stukjes pannenkoek hoef je gelukkig niet helemaal naar het buitenland te reizen. Wij delen hier het recept zodat jij alvast in de wintersport sferen kan komen!

Maak er één groot wintersportfestijn van met zelfgemaakte glühwein.

Favorite
2 Personen
15 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

2 eieren
2 el suiker
250 ml melk
120 g bloem
60 g boter
poedersuiker ter garnering

Tip van Elise

“Heerlijk in combinatie met je favoriete jam!”

En zo doe je het

Splits de eieren en meng de dooiers samen met de suiker en een snuf zout tot een stroperig mengsel.
Voeg de melk en de bloem toe aan het mengsel. Meng dit met een mixer tot een glad mengsel.
Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom en spatel deze vervolgens voorzichtig door het deeg.
Smelt ondertussen de boter.
Doe de helft van de gesmolten boter in een koekenpan op laag vuur en doe het beslag hierbij. Doe de deksel op de pan en laat dit 2 minuten staan.
Keer de pannenkoek om en bak deze nogmaals 2 minuten met de deksel erop.
Scheur de pannenkoek met twee vorken in onregelmatige stukken, voeg de resterende gesmolten boter toe en bak de Kaiserschmarrn nog 1 minuut waarbij je regelmatig omschept.
Serveer de Kaiserschmarrn met wat poedersuiker on top!