Vis

Kabeljauw met limoen en tomaat

Name: Kabeljauw met limoen en tomaat
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 kabeljauwfilets van gelijke grootte (Dit kunnen stukken van de visboer zijn of uit het vers koelschap van je supermarkt, maar de ingevroren kabeljauw in van die vierkante blokken die ze echt overal hebben, volstaat ook prima. Denk aan zo’n 100 gram per persoon.); 2 limoenen; 3 tomaten; half pakje zilvervliesrijst (of iedere andere rijst die je nog in je kastje hebt staan); 1 blik cannellinibonen (of bruine bonen of witte bonen); 1 ui; 2 knoflooktenen; bakje platte peterselie (hebben ze gewoon bij de supermarkt); 2 avocado's; halve krop ijsbergsla; olijfolie, peper en zout; chilipoeder

Op veler verzoek hier dan een recept met vis. Een beetje (veel) van mijn favo culiblad Delicious en een beetje van Nina. Dus wat eten we vanavond: vis met limoen en tomaat uit de oven, met bonenrijst en een avocadosalade. De combi vis, tomaat en limoen blijkt uitermate fris, maar toch lekker hartig. YUM!