Borrelhapjes
Toastjes met parmezaan en tijm
Toen ik mijn vriendin Anne appte of ze nog een idee had voor een snelle home made borrelhap stuurde ze terug ‘iets met polenta?’. JA! Soms heb ik maar zo’n klein zetje nodig om iets te bedenken. Ik heb namelijk al eeuwen een halve zak polenta in mijn keukenkastje staan, die is nu tenminste weer wat kleiner geworden, haha.
Deze toastjes zijn superlekker, knapperig en smaakvol. En ook nog eens heel simpel te maken! Je kunt ze beleggen met een plakje brie, of komkommersalade of zo. Met dezelfde dingen als die je normaal op toastjes smeert. Polenta is trouwens maismeel en koop je bij de grotere supermarkt, Italiaanse delicatessenzaak, maar ook vaak bij de natuurwinkel of Turkse winkel.