Herfst crostini met pompoen en gerookte kipfilet

Wat word ik blij van eten bij mensen waarbij ik ontzettend verrast word! Dit is altijd het geval bij mijn zus. Ze zal haar eigen kookkunsten tegenover mij ontkrachten, maar ik denk stiekem dat ze me verslaat! Ze kookt heel creatief en altijd gezond! Zo serveerde ze vorige week tijdens haar Halloween-diner in Hoeilaart deze herfst-bruchetta. Hoe leuk, om een zomers voorgerechtje om te toveren naar een herfst-proof hapje! Hier komt -ie:

Viva la herfst: de oranje pompoen maakt deze crostini!

Men neme (voor 6 crostini’s):
– 1/4 pompoen, in blokjes gesneden
– 6 sneedjes olijvenfocaccia
– 1 gerookte kipfilet, in plakjes gesneden
– 1 bol mozzerella, in plakjes gesneden
– peper en zout
– beetje olijfolie

De Halloween-tafel! Het omhulsel van de pompoen werd gebruikt als decoratie! Ja, de creativiteit zit duidelijk in de familie šŸ™‚

En zo doe je het:
– Doe de pompoen in een pannetje met water en kook de pompoen gaar.
– Vervolgens pureer je de pompoen en breng je het mengsel op smaak met peper en zout.
– Wrijf de sneedjes brood in met olijfolie en rooster deze kort in de oven.
– Haal de sneedjes uit de oven en besmeer ze met een dun laagje pompoen.
– Vervolgens een paar plakjes gerookte kipfilet over de pompoen en maak af met wat mozzerella.
– Doe de crostini’s weer terug in de oven en gril ze tot de mozzerella mooi goud-bruin gesmolten is.

Zo simpel, zo lekker!

Super simpel en ook weer gezond šŸ™‚ Ik weet zeker dat jullie deze ook gaan maken!

Ingewikkeld (1 t/m 5): āœÆ
Duur: 20 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER!Ā @chickslovefood

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube