Healthy snack: 2 x geroosterde kikkererwten
Kikkererwten, de perfecte peulvrucht voor het maken van hummus of als ingrediënt in een salade. Maar wist je dat deze gele erwten het ook perfect doen als snack? Daarom deze healthy snack: 2x geroosterde kikkererwten. Je marineert ze met kruiden, roostert ze vervolgens even in de oven en klaar is je healthy tussendoortje! Voor de zoetekauwen onder ons roosteren we de kikkererwten met honing en kaneel. Voor de mensen die meer zin hebben in iets hartigs is de spicy variant de uitkomst. Allright, aan de slag voor deze heerlijke hapjes!
Meer zin in een avondmaaltijd met geroosterde kikkererwten? Kan ook! Check deze pitabroodjes met geroosterde kikkererwten.
Spicy geroosterde kikkererwten
Men neme (voor een schaaltje):
– 200 g kikkererwten
– 1 tl Verstegen Tafelgoud
– snuf chilipoeder
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Laat de kikkererwten uitlekken.
– Meng de kikkererwten met een eetlepel olijfolie, chilipoeder en Verstegen Tafelgoud. Spreid ze vervolgens uit over een met bakpapier beklede bakplaat.
– Rooster ze 30 minuten in de oven, schep ze hierna om en laat de kikkererwten nog 10 minuten in de oven staan.
– That’s it!
Zoet geroosterde kikkererwten
Men neme (voor een schaaltje):
– 200 g kikkererwten
– 2 tl honing
– 2 tl kaneel
– snuf nootmuskaat
– 1 el kokosolie
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Laat de kikkererwten uitlekken.
– Spreid de kikkererwten uit over een met bakpapier beklede bakplaat en zet dit 30 minuten in de oven.
– Maak ondertussen een mengsel van de honing, kaneel, nootmuskaat en kokosolie.
– Na 30 minuten haal je de kikkererwten uit de oven en roer je het mengsel erdoor. Dit zet je nog 10 minuten in de oven.
– Klaar is je crunchy, zoete hapje. Enjoy!
TIP: als je de geroosterde kikkererwten bewaart in een afgesloten bakje of pot, blijven ze nog zeker 5 dagen lekker. Een perfecte snack om mee te nemen buiten de deur!
