Healthy haverrepen met aardbei

Tussen het ontbijt, de lunch en het avondeten door zijn er altijd momenten dat je zin hebt in een lekker tussendoortje. Iets om je craving naar zoet te stillen of gewoon omdat je trek hebt gekregen. Dan kun je grijpen naar een kant-en-klare snack, maar een zelfgemaakt tussendoortje is natuurlijk veel lekkerder…

Healthy bar aardbeien

En dan vooral tussendoortjes waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten. Zo maakten we eerder deze appelhavermoutkoeken, rabarber muffins en chewy perenkoekjes. En vandaag voegen we weer een nieuwe lekkernij aan dit lijstje toe. Een recept voor healthy havermoutrepen met aardbei en pistache.

Men neme (voor 6 repen):
– 120 gram meel naar keuze (ik gebruikte volkoren tarwemeel)
– 160 gram havermout
– 4 eetlepels kokosolie
– 3 eetlepels honing + een kneepje
– optioneel: 1 vanillestokje of 1 theelepel vanille-extract
– 250 gram aardbeien
– 1 handje gepelde, ongezouten pistachenootjes
– 2 eetlepels water

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Doe de meel en de havermout in een kom en meng door elkaar.
– Smelt vervolgens de kokosolie in een pannetje op het vuur.
– Voeg de honing bij de gesmolten kokosolie en roer goed door.
– Giet het mengsel (en de vanillepeul of extract) bij de meel en de havermout en roer of kneed goed door, totdat er een crumble ontstaat. Als je crumble te nat is, kun je er wat extra havermout bij doen. Hij mag niet te droog zijn, dan vallen ze na het bakken uit elkaar.
– Verdeel de crumble (op 1 hand na) over de bodem van een ovenschaal en druk goed aan met een spatel of de bolle kant van een lepel.
– Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
– Snijd de aardbeien in reepjes en doe in een schaaltje.
– Hak de pistachenootjes grof en meng door de aardbeien heen.
– Voeg er een kneepje honing en 2 eetlepels water aan toe en meng nog eens goed door.
– Verdeel het aardbeienmengsel over de bodem en druk zachtjes aan.
– Strooi de achtergehouden crumble erover en druk ook dit een beetje aan.
– Bak 20 minuten in de oven totdat de crumble goudbruin is gekleurd.
– Laat het geheel goed afkoelen en snijd in repen.

Enjoy je homemade crumble bars!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 40 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!

healthy repen

reep havermout

gezonde reep

gezond tussendoortje

gezond tussendoortje

gezonde haverreep

crumble aardbeien

crumble aardbeien reep

Healthy bar tussendoortje

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

23 reacties

Femmex -

Wat zijn de voedingswaardes per reep? Voor een voedingsschema dien ik dit te weten. Alvast bedankt!

yanthe -

Hoi Femme,
wij berekenen zelf geen kcal, hoeveelheden vet enzovoorts. Je zou het kunnen uitrekenen door het per ingrediënt voor de specifieke hoeveelheden op te zoeken en dit bij elkaar op te tellen.
Groetjes, Yanthe – Chickslovefood

Carola -

Ik heb het gisteren gemaakt…maar het valt uitelkaar niet stevig genoeg. Iemand een tip?

laura -

Hi Carola, wat jammer! Wellicht kun je de volgende keer wat extra olie toevoegen zodat het mengsel wat natter is. Gr Laura – Chickslovefood.com

Pooh -

Jammer; ik heb ze gemaakt, maar ik vind er geen smaak aan en ze zijn ook niet lekker krokant (ook niet nadat ik ze de volgende dag nog eens 10 min. gebakken heb). Dus helaas niet voor herhaling vatbaar.

kim -

Ik heb ze gisterenavond gemaakt en ze vallen op het werk erg in de smaak! Echt heel lekker!

laura -

Goed om te horen Kim! 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Sonja -

Zou het ook met amandelmeel kunnen voor een beetje minder koolhydraten?

Charelle -

Wat ontzettend lekker lijkt me dat, om aardbeien toe te voegen aan havermoutrepen! Ga dit receptje zeker eens uitproberen!

Cindy -

Hij staat in de oven! Ik ben benieuwd! Ik heb alleen ongezouten cashewnoten gepakt omdat ik die had liggen. En wat cacaonibs erover heen gestrooid.

Roos -

Ze staan in de oven!!

Marit -

Maaaannnn, that looks good!

Lisan -

heerlijk, ga ik zeker maken! Maar waar koop je nu toch volkoren tarwemeel, ben er al tijden naar op zoek!

laura -

Hoi Lisan, bij ons verkopen ze het gewoon in de supermarkt (ligt vaak ook bij de ‘bio- en gezondheidsproducten’). Indien je het daar niet kunt vinden kun je eens kijken bij een biologische / reformwinkel. Succes! Gr Laura – Chickslovefood.com

Margot -

Dat ziet er heerlijk uit, ik ga ‘m meteen pinnen!

Eline -

Lekker! hoe lang zou je deze repen kunnen bewaren?

laura -

Hoi Eline, wel een paar dagen, maar meestal is het tocht het lekkerst wanneer je ze binnen 2 dagen opeet. En dat zal vast niet moeilijk zijn. 😉 Gr Laura – Chickslovefood.com

Nicole -

Hmmm Wat zien ze er lekker uit!

Lauda -

Ziet er super lekker uit! aardbeien en pistachenoten zijn sowieso favoriet van mij, dus dit klinkt heerlijk!
Kun je de repen ook invriezen? Vind ik altijd handig aangezien ik maar alleen ben.

laura -

Hoi Lauda, dat kun je zeker uitproberen. Wij hebben het zelf nog niet geprobeerd met deze repen, dus ik weet niet in hoeverre ze er wellicht iets droger uitkomen. Maar in principe zou het moeten kunnen. 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

chantal -

Dit ga ik zeker een keer maken, klinkt echt heerlijk. Ik heb bijna alles in huis behalve de honing. Die was een beetje versteend toen ik de fles vorige week nodig had, maar morgen ga ik naar de winkel om deze repen te maken

chantal -

ik heb ze gister gemaakt en ze zijn lekker, alleen blijven ze bij mij een beetje zompig. had ik ze misschien langer in de oven moeten doen?

MARIJKE -

Wat ontzettend leuk en creatief bedacht! Klinkt heerlijk!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube