Hartige lorraine muffins

Dol op spek, kaas en prei?! Dan is dit je lucky day, want we hebben weer een recept voor hartige muffins. Snel aan de slag en binnen 40 minuten ruikt je keuken naar deze heerlijke lorraine muffins.

Hartige lorraine muffins
  • 6 muffins
  • 40 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 150 g gerookte spekreepjes
  • 1 kleine prei (zo'n 150 gram)
  • 1 ei
  • 1 tl bakpoeder
  • 150 g bloem
  • 100 ml (plantaardige) melk
  • 130 g belegen kaas

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de holtes van een muffinbakvorm in.
  • Verhit een droge pan op het vuur en bak de spekreepjes hier zo'n 5 minuten in.
  • Snijd ondertussen de prei in grove stukken en doe deze samen met het ei, het bakpoeder, de bloem, de melk, de kaas en een snuf zout in een keukenmachine en mix tot een grof beslag.
  • Laat de spekreepjes uitlekken op een keukenpapiertje en voeg daarna ze toe aan het beslag. Verdeel het vervolgens over de holtes van de muffinbakvorm.
  • Zet de bakvorm in de oven en bak de muffins in zo'n 30 minuten gaar.
  • Haal ze uit de oven en serveren maar!

Tip: Worden de muffins te snel bruin? Leg er dan wat aluminiumfolie overheen!

Vragen over dit recept? Mail naar foodvraag@chickslovefood.com

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/spekjes-bakken-chickslovefood.jpg
 
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/mixen-lorrainemuffins-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/beslag-lorrainemuffins-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/muffinvormpjes-lorraine-chickslovefood.jpg
 
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/lorrainemuffins-eindfoto1-chickslovefood.jpg

3 reacties

Winny -

Lijkt me lekker als mini muffins. Enig idee hoe lang ik ze dan moet bakken?

Frederique -

Super makkelijk, super lekker. Wij maakten ze met glutenvrij meel en amandelmelk. Bedankt voor het lekkere recept.

Linda -

in de boodschappenlijst staat bloem, maar jullie hebben het in het recept over speltmeel… wat te gebruiken?

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube