Tussendoortjes
Glutenvrije koekjes van boekweit
Koekjes van spelt, haver, van tarwe en van amandelen, ze zijn allemaal al voorbij gekomen op onze site.. Behalve boekweit, die nog niet. En dus is het vandaag tijd een lekker bakrecept, speciaal voor als je een glutenintolerantie hebt, of gewoon liever glutenvrije koekjes eet.
Boekweit is een meel dat in vergelijking met bijvoorbeeld tarwemeel veel sneller voor een droog resultaat zorgt. Om dit te voorkomen kun je daarom een extra banaan of eigeel toevoegen, of zoals in dit recept dadels gebruiken. 🙂
