Borrelhapjes

Gezondere hartige vega banketletter

Name: Gezondere hartige vega banketletter
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ui; 2 teentjes knoflook; 400 g rauw vegetarisch gehakt; 1 el kerriepoeder; 1 el gerookte paprikapoeder; 2 eieren; 6 plakken filodeeg

Wij krijgen geen genoeg van al het sinterklaaslekkers. Deze gezondere hartige vega banketletter zet je in 35 minuutjes op tafel. Met deze héérlijke letter wordt jouw pakjesavond zeker een succes. Maar pas op! Wanneer je er één op hebt, wil je meer.

Meer hartige banketletter inspiratie nodig? Kijk dan even bij 3x hartige banketletter.

Favorite
1
35 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

1 ui
2 teentjes knoflook
400 g rauw vegetarisch gehakt
1 el kerriepoeder
1 el gerookte paprikapoeder
2 eieren
6 plakken filodeeg

En zo doe je het

Laat het filodeeg ontdooien in de verpakking.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Pel en snipper de ui en pers de teentjes knoflook uit. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit hier de ui en de knoflook een paar minuten in aan.
Voeg het gehakt met het kerriepoeder, paprikapoeder, de gebakken ui, knoflook en eieren samen in een kom en meng tot een glad geheel. Breng op smaak met peper en zout.
Leg 2 vellen filodeeg op een kwart overlappend over elkaar op het aanrecht. Leg hier 2 vellen bovenop, ook voor een kwart overlappend, zodat er een groot vierkant ontstaat. Leg de 2 overgebleven vellen filodeeg in het midden.
Verdeel het gehaktmengsel in een dunne baan horizontaal over de eerste helft van het filodeeg. Laat hierbij aan beide kanten ca. 5 centimeter leeg.
Rol het filodeeg om het gehakt heen en duw goed aan, zodat er een stevige rol ontstaat. Vouw de zijkanten naar binnen en rol verder door tot de rol dicht is.
Kwast wat water over de rol heen zodat het filodeeg wat soepeler wordt. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de rol hier voorzichtig in een S-vorm op.
Bak de banketletter zo'n 18-20 minuten in het midden van de oven.