Gevulde koeken – SINNER SUNDAY

Typisch Hollands en oh zo lekker: gevulde koeken! Dit recept is onmisbaar in de Nederlandse keuken, dus maken we ze vandaag lekker zelf. Klaar om te sinneren? Let's go!

Gevulde koeken – SINNER SUNDAY
  • 6 stuks
  • 30 min. voorbereiding
  • 75 min. wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 180 g tarwebloem
  • 65 g witte basterdsuiker
  • 80 g roomboter (op kamertemperatuur )
  • 1 ei
  • 1 halve citroen
  • 155 g amandelspijs
  • 6 blanke amandelen

En zo doe je het:

  • Meng de tarwebloem, de basterdsuiker en een snuf zout in een kom.
  • Snijd de roomboter in blokjes en kneed dit met 2 el koud water door het droge mengsel.
  • Kneed het geheel vervolgens tot een bal en wikkel het in vershoudfolie.
  • Laat de deegbal een uur rusten in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Klopt het ei los en rasp de citroen. Meng dan het amandelspijs met de helft van het ei en de citroenrasp. Kneed er 6 balletjes van.
  • Strooi wat bloem op het aanrecht en rol de helft van de deegbal uit tot een deeglap van zo'n 2 cm dik.
  • Steek er met een ronde vorm (8-10cm) 6 rondjes uit en leg ze op de bakplaat.
  • Leg vervolgens in het midden van op elk rondje een balletje spijs.
  • Besmeer de randjes van het deeg met wat losgeklopt ei.
  • Rol ook de andere helft van de deegbal uit en steek hier weer 6 rondjes uit.
  • Bedek ieder spijsballetje met nog een deegrondje en druk de randen aan met een vork.
  • Bestrijk de koeken met de rest van het ei en druk een blanke amandel in het midden van iedere koek.
  • Zet de bakplaat in de oven en bak de koeken in zo'n 15 minuten goudbruin.

Bewaartip: Bewaar de gevulde koeken in de koelkast of vries ze in, zodat je altijd iets lekkers in huis hebt.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/Deegmix-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/Deegbal-in-folie-Chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/Spijsballetjes-op-deeg-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/gevuldekoeken-eindfoto2-chickslovefood.jpg

1 reactie

Daniëlle -

Wat zien ze er goed uit! Hier zou ik mijn vader erg blij mee maken denk ik… 😉

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube