Gepofte zoete aardappel met burrata – 5 OR LESS

Wat is er nóg beter dan gebakken zoete aardappel? Juist, gepófte zoete aardappel. Vandaag hebben we onze oranje vriend weer in een jasje van aluminiumfolie gestoken en gepoft in de oven. Mmm... dat is zo heerlijk! Heb jij het al eens geprobeerd?

Gepofte zoete aardappel met burrata – 5 OR LESS
  • 2 personen
  • 15 min. bereiding
  • 50-60 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 2 flinke zoete aardappels
  • 40 g parmaham
  • 2 handjes rucola
  • 1 bol burrata
  • 2 el balsamico azijn

Het poffen van een zoete aardappel kan trouwens ook prima op de barbecue, mocht je daar zin in hebben. We vullen ze dit keer met rucola, uitgebakken parmaham, burrata en balsamico azijn. Een zalige combi als je het ons vraagt. Laten we beginnen!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Was de zoete aardappels en verpak ze in aluminiumfolie.
  • Leg ze op een bakplaat en prik er wat gaatjes in met een vork.
  • Bak de zoete aardappels zo'n 50-60 minuten in de oven. De aardappels zijn gaar wanneer je er gemakkelijk in kunt prikken.
  • Snijd ondertussen de parmaham in reepjes en bak ze in een koekenpan krokant.
  • Haal de aardappels uit de oven, snijd ze open en haal de binnenkant een beetje los met een vork.
  • Vul de aardappels met wat rucola, de parmaham en wat plukjes burrata (trek uit elkaar met je handen). Sprenkel de balsamico azijn erover en smullen maar!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

gebakken parmaham CHICKSLOVEFOOD

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube