Focaccia – ZELF MAKEN

Het is weer tijd voor een lekker zelf maken receptje. šŸ™‚ Vandaag gaan we aan de slag met een focaccia. Je weet wel, zo'n lekker Italiaans plat brood voor bij de borrel of om te serveren bij een soepje. Nu is brood bakken vaak een nauwkeurig werkje en best wel een gedoe. Maar dit recept valt reuze mee en is eigenlijk best simpel!

Focaccia – ZELF MAKEN
  • 1 focaccia
  • 20 min bereiding
  • 1,5 uur rijzen
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 500 g bloem
  • 7 g droge gist (1 zakje)
  • 75 ml olijfolie
  • 2 tl zout
  • 3 takjes verse rozemarijn
  • 1 flinke snuf grof zeezout

Wij gaan in dit focacccia recept voor een klassieke topping van rozemarijn en zeezout. Maar je kunt eindeloos variƫren met dit brood, zowel in de topping als in het deeg zelf. Denk bijvoorbeeld aan olijven, zongedroogde tomaatjes, ui of geraspte kaas. Maar net wat je lekker vindt!

En zo doe je het:

  • Zeef de bloem en meng met de gist in een grote beslagkom.
  • Voeg 50 milliliter olie, 250 milliliter lauwwarm water en het zout toe en kneed dit in zo'n 5 minuten tot een soepel deeg. Heb je een keukenmachine met deeghaken? Dan gaat het wat sneller. šŸ™‚
  • Check of je deeg goed is. Is het te plakkerig, voeg dan nog wat extra bloem toe. Is het te droog, voeg dan nog wat water toe.
  • Bestrijk de deegbal met 1 eetlepel olie en leg terug in de beslagkom. Dek af met een schone, vochtige theedoek en laat 1 uur rijzen.
  • Bestuif je werkblad met wat bloem en rol het deeg uit tot een lap van ca. 1 centimeter dik.
  • Leg het op een bakplaat met bakpapier en laat nog 30 minuten afgedekt rijzen.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 250 graden.
  • Duw met je vingers kuiltjes in het deeg. Rits de takjes van de rozemarijn en bestrooi het brood hiermee. Maak af met het grove zeezout en de overige olie.
  • Bak het brood in ca. 15 - 20 minuten goudbruin. Laat het brood afkoelen op een rooster.

Enjoy je homemade focaccia brood!

Vragen of opmerkingen over dit recept? Laat het ons weten via Facebook of Instagram!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

BLOEM ZEVEN - CHICKSLOVEFOOD
DEEGBAL FOCACCIA - CHICKSLOVEFOOD
FOCACCIA DEEG RIJZEN - CHICKSLOVEFOOD
FOCACCIA DEEG UITROLLEN - CHICKSLOVEFOOD
FOCACCIA DEEG - CHICKSLOVEFOOD
RECEPT FOCACCIA BROOD - CHICKSLOVEFOOD

pinterest instagram heart twitter facebook youtube