5 or less

Crunchy pompoensteaks met 5 ingrediënten

Name: Crunchy pompoensteaks met 5 ingrediënten
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200 gram Roseval aardappeltjes; 1 flespompoen; 150 gram panko; 1 venkel; 1 knoflookteentje

Ziet dit er niet heerlijk uit? Deze crunchy pompoensteaks zijn een meer dan prima vegetarische hoofdgerecht om met Kerst te serveren, maar ook voor of na de feestdagen is dit gerecht een toppertje op een snelle (!) avond. Snelle ja, in 20 minuten staan deze pompoensteaks al op tafel.

Ben je sowieso wel van de vega steaks? Maak dan ook eens deze variant, lekker van bloemkool!

Favorite
2 Personen
20 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

200 gram Roseval aardappeltjes
1 flespompoen
150 gram panko
1 venkel
1 knoflookteentje

Tip van Elise

“Lekker met rozemarijn! Die bak je mee met de aardappeltjes.”

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de Roseval aardappeltjes, dep ze droog en snijd ze in partjes. Schillen hoeft niet.
Snijd de flespompoen voorzichtig in plakken van circa 1,5 centimeter dik. Verwijder de zaden en de schil van de flespompoenplakken.
Besmeer de pompoenplakken met olie en wentel ze daarna door de panko. Hierdoor krijg je straks een crunchy korstje.
Verdeel de aardappelpartjes op een met bakpapier beklede ovenplaat, besprenkel met olijfolie, peper en zout en hussel door elkaar. Leg de pompoenplakken ernaast. Zet de ovenplaat zo’n 18 minuten in de oven. Draai alles tussendoor een keer om.
Snijd ondertussen de venkel in dunne plakken. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hier de venkel 5 minuten. Pers dan de knoflook uit in de pan, voeg een scheutje water toe en laat het geheel 8 minuten stoven.
Verdeel de venkel over twee borden en maak af met de crunchy pompoensteaks en de aardappelpartjes.