Crumble bars met nectarine en blauwe bessen – SINNER SUNDAY

Het is weer tijd voor een heerlijk zoet baksel! We maken vandaag crumble bars met nectarine en blauwe bessen. De kruimellaag is lekker knapperig en de binnenkant zacht en smeuïg. Een topcombi als je het ons vraagt! 🙂

Crumble bars met nectarine en blauwe bessen – SINNER SUNDAY
  • 8 bars
  • 20 min. bereiding
  • 50 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 260 g tarwebloem
  • 165 g poedersuiker
  • 210 g ongezouten roomboter
  • 3 nectarines
  • 2 el honing
  • 150 g blauwe bessen
  • 100 g bruine suiker
  • 4 el melk

Maar je kunt een crumble natuurlijk vullen met iedere fruitsoort die je lekker vindt! Wat dacht je van rood fruit, rabarber, peer of appel? Dit dessert gaat bij iedereen in de smaak vallen! Nieuwsgierig? Let's go!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Meng 130 g tarwebloem samen met 65 g poedersuiker in een kom.
  • Smelt ondertussen 120 g ongezouten roomboter in een pannetje en voeg dit toe aan het mengsel.
  • Kneed alles door elkaar tot een kruimelig deeg.
  • Bekleed een bakvorm met bakpapier, verdeel het deeg over de bodem en druk het goed aan.
  • Bak de bodem 12 minuten in de oven en laat dan even afkoelen.
  • Snijd ondertussen de nectarines in stukjes. Verhit een pan en bak ze hierin kort met 2 el honing en een scheutje water.
  • Laat de pan op laag vuur staan totdat het fruit wat is ingekookt.
  • Verdeel de nectarine over de bodem en leg de blauwe bessen hier bovenop.
  • Meng vervolgens de rest van de tarwebloem en de bruine suiker in een kom. Schraap het merg uit het vanillestokje en doe doe de helft hierbij.
  • Smelt de rest van de ongezouten roomboter in een pannetje en roer dit er daarna ook doorheen. Kneed totdat je grove deegkruimels hebt.
  • Verdeel de kruimels over de bovenkant van de bakvorm.
  • Zet de bakvorm weer in de oven en bak nog zo'n 40 minuten.
  • Meng ondertussen de rest van de poedersuiker met de rest van de vanille en de melk.
  • Haal de bakvorm uit de oven en laat hem even afkoelen. Drizzle het glazuur over de crumble heen, snijd in stukken en serveer!

Bewaartip: Je kunt de crumble bars zo'n 2-3 dagen in een afgesloten verpakking in de koelkast bewaren.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

     

2 reacties

Lieke -

Kun je de crumble bars ook nog wat gezonder maken door poedersuiker/bruine basterd suiker ergens door te vervangen?

annemargreet -

Hi Lieke. We hebben dit zelf nog niet geprobeerd. Als je echt een gezonde variant wil, dan kun je misschien beter een ander recept maken. Dit is wel een echte sinner! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube