Couscoussalade met venkel en sinaasappel

Skinny Six

Couscoussalade met venkel en sinaasappel

Name: Couscoussalade met venkel en sinaasappel
Total time: 15 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 100 g volkoren couscous; 1 venkelknol; 100 g radijsjes; 2 handsinaasappels; 100 g feta; 1 handje munt

Tijd voor een vullende salade! Voor dit zomerse gerecht gebruiken wij volkoren couscous als basis, we maken het af met venkel, sinaasappel en feta. Fris, romig en verantwoord; dé key words voor een goede maaltijdsalade.

Favorite
2 Personen
15 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

100 g volkoren couscous
1 venkelknol
100 g radijsjes
2 handsinaasappels
100 g feta
1 handje munt

Tip van Elise

“Toch zin in vlees? Maak de salade af met wat parma- of serranoham.”

En zo doe je het

Kook de volkoren couscous zoals aangegeven op de verpakking.
Maak ondertussen de venkelknol schoon, snijd het groene deel en de onderkant af en gebruik het middelste deel. Snijd de venkel in horizontale plakjes.
Verhit een grillpan en grill de venkel zo'n 3 minuten per kant totdat er grillstreepjes ontstaan.
Rasp de schil van 1 sinaasappel en meng dit met 4 eetlepels extra vierge olijfolie. Pers het sap van de sinaasappel en meng ook dit door de dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de radijsjes in plakjes, schil de overgebleven sinaasappel, verdeel het fruit in partjes en verkruimel de feta. Hak ook de munt fijn.
Verdeel de couscous en alle gesneden ingrediënten over 2 borden. Maak af met de sinaasappeldressing en munt.

Dit recept is geschreven op 05-08-2019

Hi, welkom op Chickslovefood!

Couscoussalade met venkel en sinaasappel

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member

Zoek naar recepten...

Hi, welkom op Chickslovefood!

Couscoussalade met venkel en sinaasappel

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member