Chocoladetaart met truffel kruidnoten – SINNER SUNDAY

'Oooh, kom er eens kijijijken, wat er op de ta-ha-fel staat!' Nou, dat is dus een sinner waar je U tegen zegt, want vandaag gaan we echt all the way met slagroom, boter, suiker en witte chocolade. Oh en truffelkruidnoten dus, die zelf eigenlijk al sinnerig genoeg zijn, haha!

Chocoladetaart met truffel kruidnoten – SINNER SUNDAY
  • 1 taart
  • 30 min. bereiding
  • 80 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 400 g boter
  • 400 g suiker (+ 1 el extra)
  • 12 g bakpoeder
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 8 eieren
  • 400 g bloem
  • 8 el cacaopoeder
  • 150 g witte chocolade
  • 500 ml slagroom
  • 300 g truffel kruidnoten
  • zout

Misschien herinner je je deze huge taart trouwens nog wel van onze InstaStories, want toen -ie klaar was, was het gehele CLF-team er als de kippen bij. Zeg nou zelf, hij is best picture perfect, toch? Kijk dus niet raar op als Sint en Piet zometeen in volle vaart de straat in komen galopperen om ook een stuk te halen. En waarschijnlijk ben je ondertussen zelf ook al op een drafje onderweg richting de supermarkt... 😉 Je kunt de truffel kruidnoten trouwens ook goed zelf maken, zie voor het recept deze video.

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Mix met een handmixer de boter, de suiker, het bakpoeder, de vanillesuiker en een snuf zout in een kom tot een romige massa.
  • Voeg, terwijl je blijft mixen, één voor één de eieren toe. Voeg pas een nieuw ei toe wanneer de vorige helemaal is opgenomen.
  • Zeef de bloem en de cacaopoeder en spatel dit door het beslag heen.
  • Vet een springvorm (van 26 cm) in en bekleed de bodem met bakpapier. Giet het beslag erin en bak de cake in zo'n 80 minuten gaar (als je er een satéprikker insteekt, moet deze er schoon uitkomen).
  • Haal de cake uit de oven en laat goed afkoelen op een rooster.
  • Smelt ondertussen 120 gram van de witte chocolade au bain-marie (in een kom boven een pan met kokend water).
  • Klop de slagroom in een vetvrije kom stijf met een handmixer. De slagroom is klaar wanneer je de kom ondersteboven kunt houden.
  • Laat de chocolade iets afkoelen en schep er een klein beetje geklopte slagroom bij. Meng dit goed en voeg daarna beetje bij beetje de chocolade bij de slagroom. Roer het voorzichtig door elkaar, anders krijg je klontjes.
  • Hak de truffel kruidnoten in grove stukken en rasp de rest van de witte chocolade.
  • Wanneer de taart is afgekoeld, snijd je hem in het midden door zodat je twee gelijke helften krijgt.
  • Besmeer de onderste laag met de helft van het slagroommengsel en strooi er wat gehakte truffel kruidnoten overheen.
  • Leg de bovenste laag van de taart er weer bovenop en schep de rest van het slagroommengsel erop. Maak af met de rest van de truffel kruidnoten en de geraspte chocolade.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

beslag-chocoladetaart-chickslovefood
bloem-cacao-zeven-chickslovefood
chocoladetaart-springvorm-chickslovefood
mascarpone-slagroom-mengsel
TAART SINTERKLAAS MET TRUFFELPEPERNOTEN - CHICKSLOVEFOOD

4 reacties

Sanne -

Poe, het mengen van de chocola en de slagroom is voor gevorderden. De eerste keer werd met chocola door het mengen met de lepel koude slagroom weer te vast, de tweede keer was m’n chocola nog te warm en smolt m’n slagroom. Echt zonde, een halve liter slagroom weg en twee keer chocola. Misschien iets preciezere aanwijzingen dan alleen ‘iets afkoelen’? Is de temperatuur het probleem of doe ik iets anders verkeerd?

Annemargreet -

Hi Sanne. Jammer dat het de eerste keer niet lukte! Het is vooral een kwestie van de slagroom en de chocolade heel voorzichtig mengen. Hopelijk lukt het de volgende keer wel! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Patricia -

Yep, die wil ik gaan maken! Moet deze taart in de koelkast bewaard worden ivm de slagroom? Zo ja, droogt de taart zelf dan niet uit?

Annemargreet -

Hi Patricia. Ja, je kunt de taart het beste in de koelkast bewaren, het liefst niet langer dan een dag! Als je hem gaat opdienen kun je hem het beste even een kwartiertje op kamertemperatuur laten komen, dan is -ie niet zo koud. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube