Carrot cake muffins

Name: Carrot cake muffins
Total time: 65 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 300 g wortelen; 80 g walnoten; 3 eieren; 150 g lichte basterdsuiker; 150 ml zonnebloemolie; 230 g tarwebloem; 2 tl kaneel; 3 tl bakpoeder; 50 g rozijnen; 200 g roomkaas; 200 g ongezouten roomboter; 120 g poedersuiker

Tijd voor carrot cake. Én voor muffins. Vandaag combineren we namelijk het beste van twee werelden en staan er carrot cake muffins op de planning. Daarvoor maken we een heerlijk beslag van onder andere walnoten, rozijnen en kaneel. De zoete frosting van roomkaas maakt deze sinner helemaal af.