Caramel shortcake met witte chocolade – SINNER SUNDAY

De Sinner Sunday van vandaag is een variant op de klassieke caramel shortcake: shortcake met daarop een laag karamel en witte chocolade met pinda's on top! Makkelijk, snel en ideaal voor bij de koffie of als dessert.

Caramel shortcake met witte chocolade – SINNER SUNDAY
  • 12 stukjes
  • 30 min. bereiding
  • 2,5 uur wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 175 g ongezouten roomboter (+ extra om in te vetten)
  • 250 g tarwebloem
  • 100 g kristalsuiker
  • 400 g fudge
  • 4 el melk
  • 400 g witte chocolade
  • 2 handen ongezouten pinda's
  • zout

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier en vet het papier in met wat boter.
  • Snijd de roomboter in blokjes en doe dit samen met een snuf zout, de tarwebloem en de kristalsuiker in een kom.
  • Kneed dit tot een stevig deeg en verdeel vervolgens over de bakvorm.
  • Prik er wat gaatjes in met een vork en bak de bodem zo'n 25 minuten in de oven. Laat hem daarna goed afkoelen.
  • Smelt ondertussen de fudge samen met de melk in een pannetje.
  • Verdeel de gesmolten fudge over de afgekoelde koekbodem en laat het geheel 30 minuten opstijven in de koelkast.
  • Smelt nu de witte chocolade au bain-marie (in een kommetje boven een pan met kokend water).
  • Wanneer de fudge is afgekoeld verdeel je de witte chocolade erover.
  • Hak de pinda's grof en druk ze een beetje in de witte chocolade.
  • Laat het geheel vervolgens nog een uur uitharden in de koelkast.
  • Snijd hem daarna in stukken en serveer!

Bewaartip: Je kunt de caramel shortcake zo'n 2-3 dagen in een afgesloten verpakking in de koelkast bewaren.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

deeg-shortcake-chickslovefood
bodem-caramel-shortcake-chickslovefood
caramel-laag-caramel-shortcake-chickslovefood
witte-chocoladelaag-caramel-shortcake-chickslovefood
caramel-shortcake-met-witte-chocolade-bovenkant-chickslovefood

3 reacties

Puck -

Zou ik de pinda’s ook kunnen vervangen door pecannoten of andere noten ivm een pinda allergie?

annabelle -

Hi Puck. Ja dat kan! Geniet ervan:) Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Lieke -

Heerlijk! Heb naast de noten nog cranberry’s toegevoegd!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube