Caprese bowl – 5 OR LESS

Met deze heerlijke vegetarische bowl haal je Italië in huis! De klassieke combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum zorgen samen met de romige risotto voor een goedgevulde maag. En dat met een totaal van maar 5 ingrediënten! Lekker makkelijk dus!

Caprese bowl – 5 OR LESS
  • 2 personen
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 groentebouillonblokje
  • 150 g risotto rijst
  • 4 tomaten
  • 2 flinke handen verse basilicum
  • 1 bol mozzarella

En zo doe je het:

  • Breng 300 milliliter water aan de kook en los het bouillonblokje hierin op.
  • Verwarm ondertussen een scheutje olie in een pan en bak de rijst hier een minuut in.
  • Voeg beetje bij beetje de bouillon toe aan de rijst. Wacht steeds met het toevoegen van nieuwe bouillon tot de rijst al het vocht heeft opgenomen. Blijf goed roeren en herhaal tot alle bouillon op is.
  • Snijd ondertussen de tomaat in parten, snijd de basilicum fijn en scheur de mozzarella in stukjes.
  • Verdeel de risotto over twee kommen en leg de tomaten, de basilicum en de mozzarella erop.

Eet smakelijk!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

2 reacties

britt -

Hi!

Ik ben gek op jullie recepten, alleen vraag ik mij wel vaak af hoeveel kcal er in een recept zit. De risotto maak ik graag morgen voor moederdag, zou je mij kunnen laten weten (als jullie het weten) hoeveel kcal er in dit recept zit, per persoon of voor 2.

Groetjes!

annabelle -

Hi Britt. Wij tellen zelf geen calorieën dus daar kunnen we je niet bij helpen. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube