Bruschetta met serranoham en kappertjes

Het waait, regent, het is koud en toch is het nog officieel zomer! Ik krijg al lichtelijk de behoefte om weer stamppotjes te maken, maar van de week kreeg ik gelukkig een zonnige boost bij mijn vriendinnetje Bianca.

Ze was net terug van een trip naar Egypte en ik werd uitgenodigd om met haar en haar vriendje Michel de foto’s te komen kijken onder het genot van wat hapjes. “Je zult het wel niks vinden, jij met je site,” zei ze toen ze haar hapjes serveerde. Ik was echter blij verrast: de klassieke bruschetta, net even anders! Inspirerend en dus CLF waardig! Bieb, hier komt -ie dankzij jou!

Zo lekker: serranoham in combinatie met kappertjes en verse peterselie!

Men neme (voor vier personen):
– 1 vers, wit stokbrood (je houdt iets over)
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 100 gram serranoham
– 1 eetlepel kappertjes
– 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
– teentje knoflook
– scheutje olijfolie
– zout en peper

En zo doe je het:
– Meng de tomaten, de kappertjes en de peterselie met wat zout en peper door elkaar en zet het mengsel even weg.
– Snijd het stokbrood in 12 sneetjes.
– Rooster deze sneetjes in de grill of oven goudbruin.
– Wrijf de nog warme sneetjes in met een teen knoflook.
– Leg vervolgens op elk broodje een stukje serranoham, en maak het broodje af met een schep van het mengsel.

Kijk nou wat een zonnigheid! Je krijgt het er toch haast warm van?!

– Leg de bruschetta’s op een leuke schaal en je hebt een super leuk hapje!

Zeer geschikt voor bij het bekijken van vakantiefoto’s. Of uhh, voor bij het bekijken van ‘Wie trouwt mijn zoon’ aflevering 3 :-)? Maak ze snel, want het is al bijna officieel geen zomer meer en dan gaan we ECHT over op de stamppotjes!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 10 minuten!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube