Bruschetta met roomkaas en parmaham

Iedereen kent de klassieke variant van bruschetta met tomaatjes wel. Vandaag maken we hier een variatie op. Een grote snee knapperige ciabatta met zelfgemaakte kruidenroomkaas , serranoham, pijnboompitjes en natuurlijk een lekkere tomatensalsa. Krijg jij ook meteen zo'n zin om hier je tanden in te zetten? Anders wij wel!

Bruschetta met roomkaas en parmaham
  • 8 bruschetta
  • 10 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 ciabatta
  • 1 handje pijnboompitjes
  • 2 plukken verse basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g roomkaas
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 100 g serranoham
  • olijfolie, peper, zout

Deze Italiaanse lekkernij is ideaal voor bij de lunch, als borrelhapje of als voorgerecht en gegarandeerd een succes bij je gasten. Dus, waar wacht je nog op? Komt -ie!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de ciabatta schuin in plakken, besmeer ze met olijfolie en bestrooi ze met peper en zout. Bak ze zo'n 5-7 minuten in de oven totdat het brood knapperig is.
  • Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
  • Hak de basilicum fijn en pers één teentje knoflook.
  • Meng de helft van de basilicum en de geperste knoflookteen met de roomkaas.
  • Snijd de cherrytomaten in vieren, doe ze in een kommetje en voeg een klein scheutje olijfolie toe. Pers de andere teen knoflook en voeg deze ook toe. Breng op smaak met peper en zout.
  • Besmeer de plakken brood eerst met de roomkaas, leg hier een plakje serranoham op en schep vervolgens op elke plak een grote eetlepel van het tomatenmengsel. Maak af met wat pijnboompitten en de overige basilicum.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

geroosterde pijnboompitten CHICKSLOVEFOOD

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube