Broodje met romige champignons

Ik was afgelopen weekend bij mijn ouders en wilde even iets lekkers maken. Dan ga ik dus heerlijk snuffelen in koelkast/vooraadkast/tuin… Ik stuitte op een bakje deze-moeten-nu-wel-op-champignons en besloot daar een lekkere lunch mee te maken. En deze Turkse broodjes waren inderdaad heerlijk. Kan ik soms zo van genieten, zo’n warme comfort food-lunch. Een beetje herfstachtig zelfs. Maar joh, don’t blame me, het voelt nu gewoon al een beetje herfstachtig zo nu en dan door het weer.

Broodje met champignons

Anyway, hier een heerlijke lunchtip voor het weekend: Turks brood met romige champignons, prei en tijm uit de tuin van m’n ouders!

Men neme (voor 2 personen):
– een half Turks (afbak)brood
– 40 gram knoflookroomkaas, ik heb een half pakje Boursin gebruikt, dat vind ik nou eenmaal de lekkerste
– driekwart prei, in dunne ringen
– 1 bakje champignons, in dunne plakjes (lijkt veel, maar krimpt enorm)
– 1 takje tijm
– peper
– een beetje olijfolie om in te bakken en de broodjes mee te besprenkelen

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Verwarm wat olie in een koekenpan en voeg de prei toe.
– Bak vijf minuten op laag vuur. Ondertussen snijd je het halve Turkse brood doormidden, en halveer je ook deze helften weer, zodat je vier helftjes krijgt. Deze helftjes leg je op een bakplaat met het snijvlak naar boven.
– Besmeer de snijvlakken met wat olie en schuif de oven in voor vijf minuten. Het brood hoeft niet hard te worden, maar heel lichtjes getoast.
– Voeg nu de champignons toe aan de prei en bak vijf minuten mee op middelhoog vuur. Na vijf minuten voeg je de tijm toe, houd enkele van de miniblaadjes achter. Bak een minuut mee en doe dan de roomkaas met knoflook erbij met een flinke snuf zwarte peper. Roer door.
– Na een minuut haal je je lekkere romige mengsel van het vuur en beleg je twee broodhelften ermee. Maak af met de laatste tijmblaadjes en de andere helftjes.

Smakelijk!

Ohja, ik heb nog een paar champignontips voor je, gratis en voor niets:
– Was ze liever niet met water. Dat water zuigen ze op en komt de smaak niet ten goede. Borstel ze schoon met een borsteltje of stukje keukenpapier.
– Worden jouw champies niet bruin? Dan zitten er teveel in de pan. Als je een grotere pan neemt of de champignons in 2 etappes bakt, zul je zien dat ze sneller bruin worden.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 25 minuten

ZEKER WETEN DAT JE EEN CHICKSLOVEFOOD-BOEK VAN DE EERSTE DRUK TE PAKKEN HEBT? BESTEL ‘M SNEL! KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

ABONNEER JE OP ONS YOUTUBE KANAAL!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN TWITTER!

Broodje Champignons

BroodjeChampignons3

BroodjeChampignons4

BroodjeChampignons5

BroodjeChampignons6

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

7 reacties

Nien -

Wéér zo weinig groenten…waarom ‘driekwart prei’ en niet gewoon het hele ding? Wat doe je dan met de kwart prei die je overhoudt? Weggooien??? Lekker zonde.

Tamara -

Ohh ik ben zo gek op champignons. Ik bak ze ook regelmatig in een eitje mee. Ook omdat ze zo gezond zijn!

Lieve -

Oeh, champignons! Ziet er goed uit, ik ben ook een fan van Turks brood. (:

Jeanine -

Niet erg skinny maar wel eruuug lekker! Champignons op een pita broodje met rucola en kruidenkaas is ook bijna hetzelfde en hier al jaren favo!! Hmmm 😉

Margot -

Wat een goed idee om champignons gewoon op brood te doen! En het voelt inderdaad als herfst de laatste tijd.

Kelly caresse -

Mmm ik ben dol op jullie recepten! Dit klinkt gelijk zo lekker, vooral zo met de kruidenroomkaas erbij

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube