Skinny Six

Bospaddestoelensoep

Name: Bospaddestoelensoep
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 teen knoflook; 400 g gemengde paddenstoelen; 1 klontje roomboter; 2 takjes tijm; 40 ml kookroom; 1 el speltbloem

Een warme kom skinny bospaddestoelensoep met tijm vinden wij echt heerlijk tijdens deze koude dagen. En hoe fijn is het dat hij al binnen 20 minuten op tafel staat?!

2 Personen
20 min

Dit heb je nodig

afvinken maar

1 teen knoflook
400 g gemengde paddenstoelen
1 klontje roomboter
2 takjes tijm
40 ml kookroom
1 el speltbloem

Tip van Elise

“Ook handig om in te vriezen zodat je altijd een lunch of avondmaaltijd in huis hebt!”

En zo doe je het

Pel en pers de knoflook en snijd de paddestoelen in stukjes.
Verhit het klontje roomboter in een soeppan en fruit hierin de knoflook.
Voeg vervolgens de paddestoelen en de tijm toe. Bak het geheel ongeveer 3 minuten.
Schep een derde van de paddestoelen uit de pan en houd apart.
Voeg 500 milliliter kokend water toe, zet het vuur uit en pureer het geheel met een staafmixer.
Zet vervolgens het vuur weer aan en voeg de kookroom, speltbloem een een snuf peper en zout toe. Laat het geheel zo'n 5 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg ten slotte de apart gehouden paddestoelen toe en verwarm deze nog 1 minuut mee. Verdeel de soep over 2 kommen en serveer!

Dit recept is geschreven op 02-12-2019

Deze website maakt gebruik van cookies

Chickslovefood gebruikt cookies om content te personaliseren, voor marketingdoeleinden, om social media functies aan te bieden en het bezoek op deze website te analyseren. Deze gegevens worden gedeeld met onze partners, die deze gegevens kunnen combineren met andere persoonsgegevens die ze hebben verzameld. Door verder te gaan op deze website geeft u toestemming voor het gebruik van cookies. Meer informatie

Bospaddestoelensoep

Deel dit recept

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Deze website maakt gebruik van cookies