Boerenkoolsalade

Name: Boerenkoolsalade
Total time: 45 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 zoete aardappels; 100 g quinoa; 4 flinke handen boerenkool; 50 g rozijnen; 20 g zonnebloempitten; 20 g pompoenpitten

Lekker bezig met het back on track life? Deze skinny six met boerenkool, quinoa, rozijnen, zoete aardappel, pompoen- en zonnebloempitten is niet alleen hartstikke lekker en verantwoord, hij is ook nog eens vegan! Leuk voor de verandering, toch?