Bloemkool-kaas koekjes

Zin in een koekje, maar dan anders? Ga voor de hartige variant met bloemkool en kaas. Lekker crunchy, dopen in wat grove mosterd en je hebt een geweldig hapje voor de zaterdagavond. Hier komt -ie.

Crunchy bloemkool-kaas koekjes. Lekker voor de liefhebbers van hartig!

Men neme (voor ongeveer 20 koekjes):
– 1/2 bloemkool, beetgaar gekookt en in stukjes
– 2 tenen knoflook
– 200 gram bloem
– 1 ei
– 150 gram geraspte oude kaas
– 2 eetlepels Italiaanse kruiden
– peper en zout
– olijfolie

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 170 graden.
– Doe 3/4 van de bloemkool, de bloem, de knoflook, het ei, de Italiaanse kruiden, de kaas, peper en zout in een kom van een keukenmachine (een staafmixer werkt ook).
– Maal alle benodigdheden tot een glad mengsel.
– Spatel dan de rest van de stukjes bloemkool door het mengsel.
– Maak dan balletjes van het mengsel en druk deze plat op een met bakpapier of bakmat beklede ovenplaat. Let op: is het deeg te nat? Voeg wat extra bloem toe.
– Besprenkel de koekjes met olie en bak ze in 30 minuten mooi goud-bruin.
Haal de koekjes uit de oven en serveer ze met mosterd.
Fijne zaterdag!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 50 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Zo ziet het beslag eruit.

Zo gaan ze de oven in.

Lekker met grove mosterd.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

1 reactie

srai -

Wil je ze glutenvrij maken neem dan wat xantaangom. Is een stof wat goed plakt.
Je hebt er heel weinig van nodig. Ik doe ongeveer een halve theelepel.
Rijstmeel ofzo gebruik ik niet omdat ik dan hele hoge bloedsuikerspiegel krijgt.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube