Bananasplit taart – SINNER SUNDAY

Begin april was het internationale bananendag, maar daar kwamen we helaas pas achter toen het al was geweest. Maar, omdat we het helemaal eens zijn met een dag die in het teken staat van dit heerlijke fruit, houden we vandaag gewoon onze eigen bananendag. Met een Sinner Sunday in de vorm van deze Bananasplit taart. Een taart met een dikke laag room, pure chocolade en natuurlijk bananen dus. Bij een echte Bananasplit hoort natuurlijk eigenlijk ook ijs.. Dus, wil je het echt goed dan; serveer deze bananenroomtaart dan met een bolletje ijs.

Bananasplit taart – SINNER SUNDAY
  • 1 taart
  • 40 min bereiding
  • 80 min wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 3 eieren
  • 180 gr bloem
  • 80 gr meel
  • 100 gr poedersuiker
  • 10 gr cacaopoeder
  • 120 gr roomboter (op kamertemperatuur )
  • 500 ml volle melk
  • 1 vanillestokje
  • 100 gr suiker
  • 45 gr maizena
  • 3 bananen
  • 50 gr pure chocolade
  • 1 handje walnoten

Van deze Bananasplit taart kregen we meteen flashbacks naar onze jeugd. Na het uit eten gaan met onze ouders als toetje een good old bananensplit. We love it! Wij gebruiken trouwens een springvorm van circa 30 centimeter. Dus, klaar voor een easy en fruitige Sinner? Gaan we!

En zo doe je het:

  • Klop één ei los en zet even weg.
  • Kneed met je handen de bloem, het meel, de poedersuiker, het cacaopoeder en de roomboter tot een kruimelig deeg.
  • Voeg het losgeklopte ei toe en kneed goed door. Voeg als het deeg te nat is wat poedersuiker toe.
  • Verpak het deeg in vershoudfolie en leg een uur in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Bekleed een bakvorm met bakpapier.
  • Bestrooi je werkblad met meel, rol het deeg voorzichtig uit, bedek de bodem van de springvorm met het deeg.
  • Bedek de randen zo'n 3 centimeter hoog met een dubbele laag deeg, prik gaatjes in de bodem en bak 20 minuten in de oven.
  • Doe een scheutje melk in een mengkom, zet even weg.
  • Schenk de rest van de melk in een pannetje, schraap de merg uit het vanillestokje en doe ook in de pan met melk, breng aan de kook.
  • Splits de overige eieren door de eiwitten van de eidooiers te scheiden. De eiwitten heb je niet nodig. Voeg de suiker en de eierdooiers toe aan de kom met het scheutje melk en klop goed door elkaar.
  • Voeg vervolgens de maizena hieraan toe en klop weer goed door elkaar tot een glad mengsel.
  • Als de melk kookt giet je de helft van de warme melk bij het suiker-eimengsel in de beslagkom. Roer met een garde goed door elkaar. De rest van de warme melk kun je op het vuur laten staan.
  • Schenk nu al roerend de inhoud van de beslagkom bij de pan met warme melk op het vuur.
  • Blijf roeren en breng het mengsel aan de kook.
  • Laat het mengsel even inkoken, zodat het wat dikker wordt en er een room ontstaat.
  • Schep dan de banketbakkersroom in een schaal en zet even in de koelkast (zo'n 20 minuten tot de room iets is afgekoeld).
  • Haal de room uit de koelkast en verdeel over de bodem.
  • Snijd de bananen in plakjes, verdeel de plakjes over de taart.
  • Smelt de chocolade au bain marie in een pannetje boven heet water.
  • Hak de walnoten in stukken.
  • Drizzle met een lepel de gesmolten chocolade over de taart en garneer met de stukken walnoot.

Happy banana day ;-)!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

chocolade koekbodem CHICKSLOVEFOOD
bananeosplittaart bodem CHICKSLOVEFOOD
slagroom vanillestokje CHICKSLOVEFOOD
banketbakkersroom CHICKSLOVEFOOD
walnoten CHICKSLOVEFOOD
bananentaart CHICKSLOVEFOOD

8 reacties

Anniek -

Hoi, ik heb een vraagje! Ik gebruik altijd tarwebloem en/of zelfrijzend bakmeel. Zijn die geschikt voor deze taart of is tarwemeel of een ander soort meel beter? Ik ben benieuwd! Wil hem voor komend weekend maken en ziet er heerlijk uit :).

laura -

Hi Anniek, we gebruiken voor dit recept zowel tarwebloem als meel. Bloem is eigenlijk gezeefd meel (meel bevat nog vezels, bloem niet). Zelfrijzend bakmeel is hetzelfde alleen daaraan is een rijsmiddel toegevoegd (bakpoeder). Voor deze taart kun je het beste tarwebloem gebruiken. Het meel kun je dan evt. ook vervangen door de bloem, dat is geen probleem. 🙂 Alvast veel bakplezier! Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Anniek -

Hij was lekker! Alleen de wanden van de bodem waren ingestort tijdens het bakken in de oven? Nooit eerder gehad, maar verder goed gelukt 🙂

J -

Welke maat springvorm heb je gebruikt? En is deze taart goed van te voren te maken? Gaat dat met de bananen?

laura -

Hi Josephine, de springvorm heeft een diameter van ca. 30 cm. We zouden niet adviseren de taart helemaal van tevoren te maken, omdat de banaan dan waarschijnlijk bruin wordt. Verder zal de bodem ook wat zachter worden als de room er al langer op zit. Om ‘m zo vers mogelijk te houden kun je evt. de bodem en de room alvast maken en apart bewaren. En dan op het laatst de banaan en chocolade toevoegen. Indien je het niet erg vindt dat de bodem wat zachter is kun je de room er alvast op doen. Succes en smakelijk alvast! Gr Laura – Chickslovefood.com

Eva -

Lekker 🙂

Eva -

Ohh een echte sinner en yummie, wat ziet hij er lekke uit!!

Annemae -

Oh, dat ziet er echt heerlijk uit! Deze bewaar ik zeker voor op mijn taarten lijstje.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube