Sinner Sunday

Arretjescake met kruidnoten

Het is een eeuwenoud Hollands recept, deze arretjescake, die we vandaag maken met slechts 5 ingrediënten. Super makkelijk om te maken en grúwelijk lekker. Speciaal voor het heerlijk avondje gebruiken we kruidnoten in plaats van biscuitjes, die héél goed samengaan met de pure chocolade en de koffie in dit recept.

Favorite
1 uur, 20 minuten

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

250 g kruidnoten + extra ter garnering
300 g pure chocolade
300 g roomboter
1 zakje vanillesuiker
1/2 kopje espresso optioneel

Tip van Nina

“Je kunt de arretjescake het beste in de koelkast bewaren.”

En zo doe je het

Breek 250 gram chocolade in stukken.
Smelt de chocolade samen met de roomboter au-bain marie (in een kom boven een pannetje met kokend water).
Roer vervolgens de vanillesuiker en de espresso door de gesmolten chocolade.
Vermaal 50 gram kruidnoten tot meel (je kunt een keukenmachine gebruiken of de kruidnoten in een afgesloten zak fijn maken met een deegroller.
Voeg dit samen met de rest van de kruidnoten ook toe aan het mengsel.
Bekleed een cakeblik met bakpapier en schenk het mengsel hierin.
Breek de overige chocolade in kleine stukjes en spatel dit op het laatst erdoor (zodat het chunks blijven).
Laat de arretjescake minimaal een uur opstijven in de koelkast, hij is klaar als hij helemaal is uitgehard.
Haal de arretjescake uit het bakblik, snijd hem in stukken en serveer.