Arancini (risottoballetjes)

Dit receptje stond al zó lang op Nina’s to cook-lijstje, en eindelijk is het er eens van gekomen. Yes! Arancini zijn eigenlijk een soort bitterballen, maar dan van risottorijst. Je kunt ze op verschillende manieren maken, wij zijn voor een variant met kaas gegaan :).

We hebben gekozen voor een variant van de site van Albert Heijn, met als verrassing een klein bolletje mozzarella in ieder balletje. Nou, check snel het recept, dan heb jij dit weekend ook een heerlijke borrelhap op tafel. 🙂