Quesadilla’s met brie en mango
“Gadver”, heeft Elise ongetwijfeld gedacht toen ze deze ochtend keek welke 5 or less ik had bedacht. Ze vindt brie namelijk vies, haha. Maar sorry Lies, I LOVE BRIE! Echt, ik zou iedere dag een punt van deze witte Franse kaas opkunnen. Maar da’s beter van niet, dan kun je ‘m net zo goed meteen op je dijen plakken, haha :).
Nee, brie is niet supergezond. Maar als je één punt met z’n vieren deelt en de rest van de dag van de kaas bent afgebleven, vind ik dat het wel eens mag :). Ik vond dit recept voor quesadilla’s met mango in een Brits kookboek, maar dan was de rode paprika vervangen door rode peper. Lijkt me ook lekker, maar dan mis ik toch wel echt een goede, knapperige groente. Verder ben ik echt van het idee teruggekomen dat fruit in je warme maaltijd niet lekker is. Mango verwarmd is heerlijk, zo veel zoeter dan gewoon rauw!
