5 or less: Pappardelle met boontjes en gegrilde courgette

Dit pastaatje maakte ik laatst lekker snel bij mijn ouders, gewoon met ingrediënten die ik in de (koel)kast vond. Pasta is altijd goed, en dit is echt een verrassend lekkere combi!

pasta met gegrilde courgette

Een snelle pasta met gegrilde courgette. Topper!

En, zoals je gewend bent op de dinsdag, maak je deze Italiaanse lekkernij met maar vijf ingrediënten! Here we go met deze snelle pasta!


Men neme (voor twee personen):
– 150 gram pappardelle (dat is brede tagliatelle, een andere (lint)pasta kan natuurlijk ook)
– 100 gram sperzieboontjes, de uiteindjes eraf
– een halve courgette, in plakjes gesneden
– een flinke hand zwarte olijven
– vier flinke eetlepels groene pesto

En zo doe je het:
– Kook de boontjes een minuut of tien, totdat ze beetgaar zijn. Spoel af met koud water en zet even weg.
– Terwijl de boontjes opstaan besmeer je de courgetteplakjes aan twee kanten met olie en leg je ze in een hete grillpan. Draai na een paar minuutjes om, zodat beide kanten mooie streepjes krijgen.
– Kook de pasta volgens de aanwijzingen volgens de verpakking.
– Als de pasta gaar is roer je er de pesto, boontjes, plakjes courgette en olijven door.

Een lekker simpel en gezond pastaatje, zo klaar!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 25 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Pasta met gegrilde courgette

Je vijf ingrediënten van deze week.

Courgette Grillen

Mmm, lekker met gegrilde courgette!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

3 reacties

Mariska - Salt & Sugar -

Wat een leuk, makkelijk receptje!

I scream beauty -

Lijkt me heerlijk!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube