5 or less
Gevulde pompoen
Daar is -ie weer, onze grote oranje vriend. Ik vind het altijd best een gedoe om ‘m uit te hollen of fatsoenlijk te snijden, maar als ik het dan gedaan heb ben ik weer helemaal in m’n element. Ik vind zachte pompoen uit de oven namelijk heerlijk. Al helemaal als je ‘m vult met couscous, feta, aubergine en crunchy pijnboompitjes.
Ik maakte deze vegetarische gevulde pompoen tijdens een werkdag met Elise en stagiaire Laura, we waren het er alledrie over eens. Dit is weer een topperrr.
