5 or less: Aardappeltortilla

Joehoe, daar zijn we weer met een gezond en snel gerecht! Iedere dinsdag is het 5 or less-dag, dus serveren we je een gerecht met maar vijf ingrediënten. Voor vandaag heb ik een gruwelijk lekkere en smeuïge tortilla bereid. En dan bedoel ik dus niet iets met wraps, maar zo’n Spaanse ei-aardappeltaart.

Tortilla

Een platte taart van aardappel, groentjes en ei. Smullen!

Hij is vullend, lekker en snel klaar. Dit exemplaar is best wel plat, want hij is voor twee personen. Wil je een hogere tortilla? gebruik dan een kleiner pannetje :-), of verdubbel de ingrediënten. Here we go!


Men neme (voor twee personen):
– vijf eieren
– een stuk of vijf tomaatjes
– twee handjes diepvrieserwtjes
– drie handjes geraspte kaas
– een half zakje aardappelschijfjes, vers of diepvries

En zo doe je het:
– Verwarm wat olie in een pan met anti-aanbaklaag en bak de aardappelschijfjes een minuut of zeven op middelhoog vuur.
– Klop ondertussen de eieren los met peper, zout en eventueel je favo gedroogde kruiden.
– Snijd de tomaatjes in schijfjes.
– Als de aardappeltjes bruin beginnen te worden, voeg je de tomaatjes en de doperwtjes toe en zet je het vuur laag.
– Overgiet het geheel met het eimengsel en doe een deksel op de pan. Bak zachtjes op laag vuur een minuut of drie.
– Na drie minuten haal je het deksel eraf en strooi je de kaas over je tortilla. Bak nog drie minuutjes met het deksel op de pan.
– Zodra de bovenkant lichtjes gestold is en de kaas zachtjes gesmolten, draai je je tortilla om met behulp van een groot bord.
– Bak nog drie minuten met de kaaskant naar beneden.

Klaar is je aardappeltortilla! Snijd in punten en serveer met wat salade. Simpel en snel, geniet!

Duur: 30 minuten
Ingewikkeld (1 t/m5): ✯✯

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Tortilla

Jup, maar vijf ingrediënten.

Tortilla

Klop je eitjes los!

Tortilla

Eerst bak je je aardappeltjes aan, dan doe je de tomaat en erwtjes erbij.

Tortilla

Doe ei erbij en bak even met het deksel erop, dat stolt het sneller. Na een paar minuutjes strooi je er kaas over.

Tortilla

Zodra de bovenkant bijna helemaal gestold is en de kaas begint te smelten, draai je je tortilla om en bak je de andere kant nog even. Dan komt de bruine kant boven, dus!

Tortilla

Snijd in punten en smullen maar!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

11 reacties

Carmen -

Bedankt voor de tip! Waar in Den Haag centrum kan ik dat het beste kopen?

Nina -

De Tuinen, EkoPlaza of een andere biologische winkel!

Marcella -

Lekker, en makkelijk. Ga ik zeker eens maken!

Carmen -

Super lekker recept! Wat ik mij wel al een tijdje afvraag. Wat gebruiken jullie om eten in te bakken? Olijfolie, boter of iets anders. Ik ben namelijk al een tijdje op zoek naar een gezonde variant.

Elise -

Ik gebruik meestal kokosvet Carmen. Groetjes Elise

Katarina -

Gisteren gemaakt en heerlijk gesmuld!! Dit recept ga ik zeker vaker maken!! Bedankt voor de tip.

Didi -

Hoeveel is dat ongeveer in grammen, die aardappeltjes? Ik koop m’n aardappels namelijk in 5 kilozakken, dan is een half zakje een beetje veel 😉 Thanks!

Nina -

Haha, goed punt! Ik zou twee aardappels aanhouden, wel even van te voren kort koken als je voor rauwe piepers gaat. Diepvriesaardappeltjes (die ik heb gebruikt) of kant en klare schijfjes uit het koelvak zijn altijd al voorgekookt.

Succes!

Groetjes, Nina

Lara M -

Lekker ik ben dol op tortilla!

Joyce -

Heerlijk! Moet ik zeker eens proberen

Filiz -

De ideale hap voor snel, makkelijk en low budget! Altijd handig voor studenten en ei-liefhebbers. De tortilla, is dat een gerecht uit Spanje?

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube