3x scones
Leuk voor de Paasbrunch, deze zalige scones! En ook nog eens ideaal, want met één basisrecept maak je drie verschillende soorten: hartige kaas-ui scones, zoete chocolade scones én een naturel variant! Kies je favoriet, óf maak ze allemaal natuurlijk! In de video zie je hoe je deze heerlijkheden in een handomdraai op tafel zet.
Benieuwd? Lees verder voor het uitgeschreven recept of klik hier om de video op ons YouTube kanaal bekijken!
Men neme (voor zo’n 15 scones, 3 varianten):
– 500 g zelfrijzend bakmeel
– 4 tl bakpoeder
– 100 g roomboter
– 150 ml melk
– 6 el kristalsuiker
– 3 eieren
– 1 ui
– 50 g oude geraspte kaas
– 50 g pure chocolade
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 220 graden.
– Snijd de ui in stukjes en bak even aan in een koekenpan met een scheutje olie.
– Hak de chocolade in stukjes.
– Meng het zelfrijzend bakmeel, het bakpoeder, de roomboter (in stukjes), de melk, de suiker en 2 eieren met elkaar in een kom. Kneed tot een soepel deeg. Dit is het basisrecept.
– Verdeel het deeg in drieën.
– Meng de stukjes chocolade door één deel van het deeg.
– Meng de gebakken ui samen met de geraspte kaas door een ander deel van het deeg.
– Houd het andere deel deeg zoals -ie is (de naturel variant).
– Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestuif het aanrechtblad met wat bloem.
– Rol een deeg naar keuze uit tot een platte lap. Vouw de lap dubbel, druk niet al te hard aan.
– Steek met een glas mooie rondjes uit het deeg en leg ze op de bakplaat.
– Herhaal dit met de andere 2 soorten deeg.
– Klop het overgebleven ei los en besmeer de scones hiermee voordat ze de oven in gaan.
– Bak de scones in 12-15 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Tip: Wil je maar één variant maken? Houd het basisrecept hetzelfde en doe de hoeveelheden van de ‘vulling’ keer drie.
Abonneer je HIER op ons YouTube kanaal (is helemaal gratis en zo blijf je op de hoogte van de nieuwste video’s)!
