Borrelhapjes

3x pesto zelf maken

Gooi basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en een teentje knoflook in een keukenmachine met een scheut olijfolie en je hebt binnen een mum van tijd een heerlijke klassieke pesto. In de video vandaag zie je hoe we naast deze klassieker ook een te lekkere pistache pesto en een pesto met spinazie en pecannoten maken!

Benieuwd? Lees verder voor het uitgeschreven recept of klik hier om de video op ons YouTube kanaal bekijken!

 

  • 1 schaaltje
  • 10 min

Klassieke pesto
Men neme (voor 1 schaaltje):
– 30 gram pijnboompitten
– 50 gram Parmezaanse kaas
– 1/2 van een basilicum plantje
– 2 teentjes knoflook
– 1 halve citroen
– olijfolie, peper, zout

En zo doe je het:
– Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Haal ze eruit en zet even weg.
– Rasp 50 gram Parmezaanse kaas, pluk de blaadjes van de basilicum (ongeveer de helft van het bosje) en snijd de knoflook fijn.
– Doe dit samen met de pijnboompitten, het sap van een halve citroen, een flinke scheut olijfolie en een snuf zout en peper in de keukenmachine.
– Pureer alles tot een smeuïge massa.

Pistache pesto
Men neme (voor 1 schaaltje):
– 50 gram Parmezaanse kaas
– 1/2 van een basilicum plantje
– 2 teentjes knoflook
– 30 gram pistachenoten
– 1 halve citroen
– olijfolie, peper, zout

En zo doe je het:
– Rasp 50 gram Parmezaanse kaas, pluk de blaadjes van de basilicum (ongeveer de helft van het bosje) en snijd de knoflook fijn.
– Doe dit samen met de pistachenoten, het sap van een halve citroen, een flinke scheut olijfolie en een snuf zout en peper in de keukenmachine.
– Pureer alles tot een smeuïge massa.

Spinazie pesto met pecannoten
Men neme (voor 1 schaaltje):
– 50 gram Parmezaanse kaas
– 2 teentjes knoflook
– 30 gram pecannoten
– 2-3 handen spinazie
– 1 halve citroen
– olijfolie, peper, zout

En zo doe je het:
– Rasp 50 gram Parmezaanse kaas en snijd de knoflook fijn.
– Doe dit samen met de pecannoten, de spinazie, het sap van een halve citroen, een flinke scheut olijfolie en een snuf zout en peper in de keukenmachine.
– Pureer alles tot een smeuïge massa.

Geniet van je pesto!

Abonneer je HIER op ons YouTube kanaal (is helemaal gratis en zo blijf je op de hoogte van de nieuwste video’s!).

Dit recept is geschreven op 18-10-2017