Borrelhapjes

3x gevulde avocado (pittige tonijn, kikkererwten & caprese)

Avocado is lekker op brood, door een salade of als guacamole (hier hebben we ook ooit al een video over gemaakt). Maar ook heerlijk om te. vullen! Waarmee? Nou, met van alles eigenlijk! Vandaag laten we je op ons YouTube kanaal drie verschillende varianten zien: één met pittige tonijn en bosui, een variant met kikkererwten, granaatappelpitjes en feta en een toppertje met tomaat, basilicum en mozzarella.

Lees verder voor het uitgeschreven recept of klik hier om de video op ons YouTube kanaal bekijken!

  • 2 stuks
  • 10 min

Gevulde avocado caprese
Men neme (2 gevulde avocado’s):
– 2 avocado’s
– 1 tomaat
– ½ bol mozzarella
– 1 pluk basilicum
– 1 el balsamico azijn

En zo doe je het:
– Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit.
– Haal met een lepel het grootste deel van het vruchtvlees eruit. Zorg dat je rondom wat avocado overhoudt.
– Snijd de tomaten in blokjes en pluk stukjes van de mozzarella. Snijd de basilicumblaadjes fijn en meng alles samen met het vruchtvlees van de avocado in een kom. Voeg de balsamico azijn toe en roer goed door.
– Schep het mengsel met een lepel in de uitgeholde avocado’s.

Gevulde avocado met pittige tonijnsalade
Men neme (voor 2 gevulde avocado’s):
– 1 el sesamzaadjes
– 2 avocado’s
– ½ bosui
– 1 blikje tonijn op water
– 1 tl wasabi
– 1 el mayonaise

En zo doe je het:
– Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan.
– Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit.
– Haal met een lepel het grootste deel van het vruchtvlees eruit. Zorg dat je rondom wat avocado overhoudt.
– Snijd de bosui fijn en laat de tonijn uitlekken. Meng dan de tonijn samen met de wasabi, de mayonnaise en de bosui.
– Schep het mengsel nu met een lepel in de uitgeholde avocado’s. Maak af met de sesamzaadjes.

Gevulde avocado met geroosterde kikkererwten
Men neme (voor 2 gevulde avocado’s):
– 1 blikje kikkererwten (zo’n 400 g)
– 1 tl komijnpoeder
– 2 avocado’s
– ½ granaatappel
– 100 g feta
– 1 pluk verse peterselie

En zo doe je het:
– Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kikkererwten samen met het komijnpoeder knapperig.
– Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit
– Haal met een lepel het grootste deel van het vruchtvlees eruit. Zorg dat je rondom wat avocado overhoudt.
– Haal de pitjes uit de granaatappel.
– Verdeel de kikkererwten over de uitgeholde avocado’s en maak af met de granaatappelpitjes, de feta en de verse peterselie.

Enjoy!

Abonneer je HIER op ons YouTube kanaal (is helemaal gratis en zo blijf je op de hoogte van de nieuwste video’s!).

Dit recept is geschreven op 13-11-2017