3 x boerenkool smoothie

Officieel is de winter over op 21 maart, maar gelukkig kunnen wij tóch nog even lekker genieten van onze vriend de boerenkool. Want ook in de maanden maart en april is dit groene groentje nog volop verkrijgbaar in de winkels. En dit keer gebruiken we ‘m niet in een ouderwetse, winterse stamppot maar in een energizing smoothie! Boerenkool is behoorlijk voedzaam, in Amerika wordt rauwe boerenkool (kale) zelfs beschouwd als een superfood. En dat is niet voor niks!

Boerenkool-peer-banaan-aardbeien smoothie

Ziet er lekker uit toch?

Boerenkool bezit een hoge voedingswaarde. Naast veel vezels, die natuurlijk goed zijn voor onze spijsvertering en stoelgang, bevat boerenkool ook veel vitaminen. Een flinke portie bevat zelfs meer vitamine C dan een sinaasappel! En ook wat betreft je mineralentoevoer zit je bij boerenkool niet verkeerd. 1 portie boerenkool bevat bijvoorbeeld al meer calcium dan 2dl melk. Maar naast al deze fijne eigenschappen bezit deze superfood er nog wat goeds: het is namelijk samen met spirulina en chlorella een echt chlorofylbommetje. En chlorofyl is best belangrijk. Dit molecuul staat bekend om zijn ontgiftende en ontstekingsremmende eigenschappen. Nice!


Overtuigd? Believe us, onderstaande smoothies zijn echt lekker. Wij moesten eerst ook enorm wennen aan het idee van boerenkool in de smoothie but now we love it! En jullie straks vast ook! Mocht je platte boerenkool kunnen vinden (in de natuurwinkel bijvoorbeeld), scoor die dan. Anders ga je gewoon voor een zak van de wat taaiere, fijngesneden boerenkool die we kennen op stamppot mee te maken. Hieronder 3 smoothie-tips!

1. Boerenkool-peer-banaan-aardbeien smoothie

Men neme voor 2 glazen:
– Handje boerenkool
– 1 peer
– 1 banaan
– Kopje aardbeien, vers of uit de vriezer
– Water

Doe de stukjes fruit in de blender en voeg water toe zodat de stukjes fruit net onder water staan. Even blenden. Dan de boerenkool toevoegen en nogmaals goed blenden.

2. Boerenkool-blauwe bessen-ananas smoothie

Men neme voor 2 glazen:
– Handje boerenkool
– Kopje blauwe bessen, vers of uit de vriezer
– Kopje ananasstukjes, vers of uit de vriezer
– Water
– Eventueel: stukje avocado om de smoothie wat romiger en vullender te maken

Doe de stukjes fruit in de blender en voeg water toe zodat de stukjes fruit net onder water staan. Even blenden. Dan de boerenkool en avocado toevoegen en nogmaals goed blenden.

3. Boerenkool-mango-banaan smoothie

Men neme voor 2 glazen:
– Handje boerenkool
– Halve mango
– 1 banaan
– Water
– Eventueel: stukje avocado om het romiger en voller te maken

Doe de stukjes fruit in de blender en voeg water toe zodat de stukjes fruit net onder water staan. Even blenden. Dan de boerenkool en avocado toevoegen en nogmaals goed blenden.

Deze smoothies zijn heerlijk gezond als tussendoortje maar kunnen ook prima in de ochtend als ontbijt gedronken worden. Dan kun je er ook nog wat havervlokken en/of lijnzaad doorheen doen om de smoothie net wat steviger en meer vullend te maken. Het leuke van smoothies is dat je eindeloos kan variëren! Nog een tip: laat je blender altijd op aanrecht staan en zet hem niet terug in een keukenkastje. Hierdoor denk je er simpelweg vaker aan om een heerlijke smoothie te maken!

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Boerenkool-blauwe bessen-ananas smoothie

Smoothie met boerenkool, blauwe bessen en ananas

Boerenkool-mango-banaan smoothie

Mmmm. Smoothie met boerenkool, mango en banaan

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

29 reacties

Desiree -

Ik heb de pittige boerenkool gebruikt van de lidl daar zit stukjes paprika ui en chilipeper in…dacht probeer het gewoon..maar lekker! Geeft beetje een pittige draai aan je smoothie

Sophie -

Machinevraagje: met de staafmixer en keukenmachine krijg ik boerenkool niet helemaal glad waardoor onze kinderen er niet aan willen. Ik wil dus een blender aanschaffen, maar welke? De Vitamix lonkt maar is wel heel duur. Bovendien heb ik al de fijne Magimix Foodprocessor dus voor notenpasta’s ed heb ik geen blender nodig. Welke betaalbare blender maakt zelfs boerenkool helemaal glad in smoothies? Of toch aan de dure Vitamix?

Esther -

Je hoeft de boerenkool dus niet net als de broccoli eerst te koken?

Jennifer -

Nee, boerenkool kan je er zo rauw in doen! 🙂 Groetjes, Jennifer – Chickslovefood.com

Lily -

Je kunt de smoothie ook ‘s avonds maken voor de volgende dag mocht je ‘s ochtends weinig tijd hebben. Bewaren in een glazen pot of fles met een schroefdeksel kan zeker 2 dagen.

Faan -

Heb vandaag boerenkool gekocht, ga dit maar eens proberen 😀

Danielle -

Wat ook erg lekker is: flinke portie boerenkool, 2 appels en 2 kiwi’s. Ik zelf gebruik de sapcentrifuge maar super lekker!!

nicole -

Hoi, ik lees net dat je de boerenkool als eerste met het water moet blenden tot het egaal is. Dus wie weet helpt het jullie ook. Ik maak sinds 2 weken smoothies voor ontbijt, heerlijk. De paksoi vind ik ook erg lekker en fris. Groetjes

Manon -

Hi, ik heb net een smoothie gemaakt met boerenkool uit zak, maar de boerenkool blijft drijven…!? Ik heb het met een staafmixer gedaan… Zou het daar aan liggen? Dat de stukjes nog best groot blijven….? Ik hoor graag jullie ervaringen.

Tonnie -

Hi Manon ik raad je aan koop een goede blender, niet zo`n goedkoop ding, goedkoop is duurkoop heb ik gemerkt.
koop een blender met een glazen kan (een beetje zwaar maar dat maakt het weer goed als je bedenkt dat je er ook hete spullen in kan doen soep b.v) je zal er veel plezier aan beleven .
appel, banaan, wortelen alles wordt heerlijk vloeibaar.
groetjes Tonnie

Kim -

Kun je de smoothies ook een avond ervoor maken? Dat je deze bewaard in de koelkast en de volgende ochtend op drinkt?

Johan -

Als je een smoothie een dag van tevoren makt verliest het veel vitaminen. Dus dat is zonde.

Tim -

Vitamines kunnen niet verdwijnen, wat een fabel. Ze verliezen enkel heel langzaam hun werkzaamheid.

CJ -

Even een lees vraag met betrekking tot chlorofyl in de boerenkool. Is dit een chlorofylbom wanneer het samen gebruikt wordt met spirulina en chlorella. Of bevat de boerenkool zoveel chlorofyl dat het een bommetje van zichzelf is? Zoniet dan is de ontgiftende onstekingsremmende factor pas aanwezig in combinatie met Spirulina en Chlorella?

Diana -

Sinds kort maak ik elke ochtend een smoothie en probeer ook te variëren. Kun je voor de smoothie met boerenkool ook de diepvries boerenkool gebruiken?

Kim -

Dat kan zeker! Gisterochtend nog gedaan en het was heerlijk!

Lisette -

IK ben me aan het verdiepen in het maken van groene smoothies. Begin vandaag hiermee.
Wat is jullie favoriete groene smoothie?

Harriët -

Je zou het inderdaad niet snel bij elkaar zoeken, maar het is echt lekker én gezond. Goed idee! Thanks!

Eveline -

Nou, dat klinkt allemaal goed, Kim! Ga er morgen een uitproberen en ben benieuwd welke reacties en vanuit het thuisfront komen…!

JoycevdB -

Ik heb het geprobeerd, maar kreeg hier zoveel last van min buik van….Helaas. Komt denk ik door de rauwe boerenkool.

Kim -

Dat is jammer Joyce! Sommige mensen kunnen hier inderdaad last van krijgen. Gelukkig bestaan er nog genoeg andere groenten die heerlijk in de smoothie verwerkt kunnen worden 🙂

René P -

Als je een opgeblazen gevoel krijgt na het eten van rauwe groenten dan zijn er te weinig enzymen aanwezig om de groenten af te breken. Je spijsvertering moet de enzymen ze aanmaken, om ze te helpen neem dan Yakult of iets dergelijks.

Ellen -

Lijkt me heerlijk en bovendien super gezond. Ga ik zeker maken!

Ingrid -

Wat ik me afvraag, ik maak ze met spinazie,dat vind ik persoonlijk lekkerder, maar spinazie en boerenkool is nitraat houdend, hoe vaak mag je dat nou eten?

Jiska -

Ik hoop dat je hier wat aan hebt: “Nitraat kan op zichzelf niet veel kwaad. Maar door het bewaren, bereiden of eten van nitraatrijke groente, wordt een deel ervan omgezet in nitriet. En nitriet kan weer omgezet worden in nitrosaminen. Dierproeven hebben aangetoond dat nitrosaminen mogelijk kankerverwekkend zijn. Nitrosaminen kunnen zich binden aan het DNA en na verloop van tijd tumoren veroorzaken. Dat het eten van nitraatrijk voedsel invloed heeft op het ontstaan van maag- en darmkanker bij mensen, is niet wetenschappelijk bewezen. Omdat mensen de schadelijke nitrosamines ook binnenkrijgen via bijvoorbeeld sigarettenrook of cosmetica, is het specifieke risico van nitraat en nitriet in voedsel moeilijk aan te tonen.
Nitrosaminen ontstaan vooral wanneer nitraatrijke groenten in combinatie met vis of schaal- en schelpdieren worden gegeten (met uitzondering van zalm en makreel). Maar om die combinatie te mijden, moet je wel weten welke groenten veel nitraat bevatten.
Vitamine C en andere zogenaamde antioxidanten, bijvoorbeeld uit groente en fruit kunnen de vorming van nitriet en nitrosamines in het lichaam gedeeltelijk remmen. Mogelijk kunnen deze stoffen nitriet in het lichaam beperken.”

Margot -

Ik maak wel eens groene smoothies, mar ik heb nog nooit een variant met boerenkool geprobeerd. Fijne recepten dus!

Tiffany - The CineFiles -

Ooeeh dit moet ik echt proberen! Goeie en lekkere manier om je groentjes binnen te krijgen 🙂 Daar ben ik niet zo’n ster in hahaha

Filiz -

Wat fijn dat jullie hier een artikel over geplaatst hebben! Ik ben sinds kort min of meer ‘hooked’. Ik gebruik 9 van de 10 keer bevroren mango, kokosolie en lijnzaad maar deze variaties ga ik zeker ook uitproberen! Thanks Kim!

Liesbeth -

(h)mmm interessant. ik heb alle ingredienten in huis. inclusief blender.
eigenlijk kom ik er dus niet onderuit ;).

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube