Hack: gefrituurde gnocchi
Ben je dit jaar helemaal klaar met de standaard aardappelgerechten met kerst? Dan is deze gefrituurde gnocchi jouw nieuwe beste vriend. Je frituurt ze tot ze goudbruin en crunchy zijn, gooit er truffelolie en Parmezaan overheen en BAM: een kerstbijgerecht dat iedereen om het recept laat vragen.
Enne, wat we er zo fantastisch aan vinden: je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig, het is in 20 minuten klaar, en de bereiding is écht een appeltje eitje. Gewoon: gnocchi erin, goudbruin eruit, truffelolie erover, kaas erbij, rozemarijn erdoor en klaar! Deze gefrituurde gnocchi is een bijgerecht dat perfect past naast kalkoen, zalm, groenten – eigenlijk alles dat je normaal tijdens het kerstdiner serveert.
Dit heb je nodig (voor 1 schaal):
- 500 g gnocchi
- 2 el truffelolie
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 takje rozemarijn
Zo doe je het
- Rasp de Parmezaanse kaas.
- Ris de blaadjes van de rozemarijn en hak fijn.
- Verhit een flinke laag olie in een pan.
- Frituur de gnocchi in porties goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng de warme gnocchi met de truffelolie, de geraspte Parmezaan en de rozemarijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Serveer direct, zodat de gnocchi lekker knapperig blijven.
Kortom: deze crispy gnocchi met truffelolie, Parmezaan en rozemarijn is een mega makkelijk kerstbijgerecht, verrassend anders dan aardappelen, heerlijk knapperig en een gegarandeerde allemansvriend.
Zeg maar dag tegen die afwas!
Liefhebber van handige keukenhacks zoals deze? Dan ga je ons ANTI-AFWASBOEK geweldig vinden! 60 recepten, maximaal 6 ingrediënten, en je hebt maar één pan of schaal nodig. Minder afwas, meer genieten! Deze topper móét je hebben!
