Borrelhapjes

Fabulous Apero!

Apero’en doen wij thuis rond een uur of 17u/18u, wanneer je je eerste wijntje neemt en nog niet aan het avondeten toe bent. Een paar schaaltjes met snacks, nootjes, olijven, dat principe. Nu hebben we de borrelnoten, japanse mix en de gezouten stengels inmiddels wel gezien. Hierbij een recept waarmee je een adembenemend apero in elkaar flanst, zonder veel moeite but it looks fabulous!

Favorite
min

Favorite

Tip van Nina

“Serveer er een goede fles bubbels bij, dan is -ie heeelemaaal ‘absolutely fabulous’ :-).”

En zo doe je het

Witlofbootje met kerriemayonaise: Meng 3 eetlepels mayonaise met 2 eetlepels Griekse yoghurt. Voeg hier 2 theelepels kerriepoeder en een paar takjes fijngeknipte bieslook aan toe. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over de bodem van een leuk schaaltje en steek een voor een witlofbladen erin.
Filowafels met parmezaanse kaas en sesam: Leg de vellen van 1 pakje filodeeg op de keukentafel en laat ze ontdooien. Bestrijk de vellen vervolgens met een beetje eigeel, waarna je boven de velletjes parmezaanse kaas raspt. Daarna strooi je over de vellen (ongebrande) sesamzaadjes en een beetje grofgemalen zeezout. Leg de vellen op een bakplaat en bak ze op 170 graden knapperig en tot de kaas gesmolten is. Haal de vellen vervolgens uit de oven en breek ze in stukken.
Radijsjes met een honing-mosterd vineagrette: Ontkroon een aantal radijsjes en was ze. Leg ze naast elkaar in een rond schaaltje. Vermeng vervolgens gelijke delen olie, mosterd, honing en 1 teentje knoflook. Breng op smaak met peper en zout en schenk de vineagrette vervolgens over de radijsjes. Maak af met wat geknipte bieslook.
Grissini met zwarte olijven en zongedroogde tomaten tapanade: Koop een pak grissini (Italiaanse soepstengels) en zet deze in lange glazen. Deze serveer je met een schaaltje zwarte olijven tapanade en een schaaltje zongedroogde tomaten tapanade. De tapanades kun je gerust kant en klaar kopen, maar je kan het ook zelf maken. Gewoon een portie goede zwarte olijven met wat olijfolie en peper en zout in een blender en malen maar! Voor de zongedroogde tomaten hetzelfde verhaal.