5x stoomoven recept binnen 30 minuten

Gesponsord – Als je ‘m eenmaal hebt, dan wil jij niet meer anders: de stoomoven! Wij hebben inmiddels allebei een prachtexemplaar van AEG. Zo blij mee! Je kunt er hetzelfde mee als met een ‘gewone’ oven, en méér! Want door stoom te gebruiken blijven de vitamines en mineralen van groenten meer aanwezig en ook zorgt de ovenstand mét een beetje stoom erbij écht voor de allerbeste korst.

Daarom vandaag ter inspiratie: 5x supersnelle stoomovenrecepten! Jawel, echt in 30 minuten klaar. De smaak te pakken? Hier vind je een video met 3 chique (maar makkelijke!) hoofdgerechten uit de stoomoven.

1. Italiaanse gnocchi
Men neme (voor 2 personen):
– 1 aubergine
– 400 g gnocchi
– 50 g pancetta
– 60 g Parmezaanse kaas
– 200 g passata
– 1 el Italiaanse kruiden
– 60 g zongedroogde tomaatjes

En zo doe je het:
– Was de aubergine en snijd in stukjes.
– Doe de gnocchi samen met de aubergine in een ovenschaal, besprenkel met wat olijfolie en een flinke snuf peper en zout, en stoom zo’n 20 minuten op 99 graden, medium stoom.
– Verhit ondertussen een scheutje olie in de pan en bak hierin de pancetta knapperig.
– Rasp ondertussen ook de Parmezaanse kaas.
– Haal de ovenschaal uit de stoomoven en roer er vervolgens de passata, Italiaanse kruiden en de zongedroogde tomaatjes doorheen. Zet nog voor 5 minuten in de stoomoven.
– Haal uit de stoomoven, schep op twee borden en serveer met de pancetta en wat geraspte Parmezaanse kaas on top!

2. Risotto quattro formaggi
Men neme (voor 2 personen):
– 200 g champignons
– 1 courgette
– 150 g risottorijst
– 1 blokje groentebouillon
– 20 g gorgonzola
– 20 g taleggio
– 20 g geraspte Parmezaanse kaas
– 20 g geraspte Goudse kaas

En zo doe je het:
– Was de champignons en de courgette.
– Snijd de champignons in partjes en de courgette in stukjes.
– Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de champignons en de courgette voor vijf minuten. Voeg na 2 minuten de risottorijst toe en bak voor 5 minuten mee.
– Kook ondertussen 500 ml water en los het bouillonblokje hierin op.
– Neem ondertussen ook een kom en verkruimel hierin de gorgonzola en taleggio, voeg de geraspte Parmezaanse kaas en Goudse kaas ook toe. Zet even weg.
– Roer de bouillon door de pan met risottorijst, courgette en champignons en zet de pan in z’n geheel in de stoomoven.
– Zet de stoomoven aan op 99 graden, medium stoom. Stoom de risotto voor zo’n 15 minuten.
– Haal de risotto uit de stoomoven en roer de vier kazen erdoorheen. Zet nog voor vijf minuten in de stoomoven.

3. Zalm met citroen en dille
Men neme (voor 2 personen):
– 2 zalmmoten
– 1 citroen
– 1 handje verse dille
– 150 g groene asperges
– 500 g aardappelschijfjes
– 250 g trostomaatjes

En zo doe je het:
– Verwarm de stoomoven voor op 200 graden, medium stoom.
– Halveer en pers de citroen en hak de dille fijn.
– Meng het citroensap en de dille. Zet even opzij.
– Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappelschijfjes hierover. Besprenkel het geheel met wat olijfolie, zout en peper.
– Bak de aardappelschijfjes 10 minuten in de stoomoven.
– Haal de bakplaat uit de stoomoven en leg de asperges en trostomaatjes bij de aardappelschijfjes.
– Besprenkel de asperges en tomaatjes met olijfolie, en breng eventueel op smaak met zout en peper. Bak dit 5 minuten mee in de stoomoven.
– Bestrijk de zalmfilets met wat olijfolie en smeer ze vervolgens in met het citroen-dille mengsel.
– Haal na 5 minuten de bakplaat uit de stoomoven en leg de zalm bij de aardappelschijfjes op de plaat.
– Bak het geheel nog 15 minuten in de stoomoven.
– Haal de bakplaat uit de stoomoven, verdeel over twee borden en serveer.

4. Kip pesto
Men neme (voor 2 personen):
– 2 kipfilets
– 2 el groene pesto
– 500 g aardappels
– 200 g worteltjes

En zo doe je het:
– Verwarm de stoomoven voor op 200 graden, medium stoom.
– Was de aardappels en de wortels. Maak de wortels eventueel schoon met een dunschiller.
– Snijd de aardappels (met schil) in partjes.
– Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg hierop de aardappelpartjes en worteltjes en besprenkel met wat olie, peper en zout.
– Smeer de kipfilets in met pesto en bestrooi met wat peper en zout.
– Leg de kipfilets bij de aardappelpartjes en worteltjes op de bakplaat en schuif voor 20 minuten de stoomoven in.
– Haal uit de stoomoven, schep op borden en serveer!

5. Lasagne uit de stoomoven
Men neme (voor 1 ovenschaal):
– 12 lasagnebladen
– 60 g Parmezaanse kaas
– 200 g tomatensaus
– 400 g spinazie
– 350 g ricotta
– 1 handje walnoten

En zo doe je het:
– Verwarm de stoomoven voor op 200 graden, medium stoom.
– Rasp de parmezaanse kaas en hak de walnoten fijn.
– Verwarm een scheutje olie in de koekenpan en bak hierin de spinazie 4 minuten.
– Vet een ovenschaal in met wat olijfolie.
– Leg een eerste laag van 4 lasagnebladen in de ovenschaal.
– Maak vervolgens een laag van de helft van de tomatensaus, een laag met de helft van de spinazie, 150 gram ricotta en een laag van lasagnebladen. Herhaal dit 1 keer.
– Top af met de overige ricotta, de geraspte Parmezaanse kaas en de walnoten.
– Schuif in de stoomoven en bak 20 minuten. Dek na 10 minuten af met een stuk aluminiumfolie zodat de bovenkant niet té bruin wordt.
– Haal uit de stoomoven, snijd in stukken en serveer!