5x spoom

Gesponsord – Ben je nog op zoek naar de final touch voor je kerstdiner? Dan moet je hier zijn! In deze 5x spoom staan de allerlekkerste drankjes om tussen de vele gangen door te serveren.  En wees maar niet bang, want er zit voor iedereen iets tussen. Wat dacht je bijvoorbeeld van een citroenmunt-spoom met prosecco of een alcoholvrije perzikspoom met tijm? Een spoom is trouwens niet alleen heel lekker en feestelijk, maar ook hartstikke nuttig. Je serveert ‘m namelijk na een zwaar voorgerecht, zodat het eten kan zakken en je smaak weer neutraliseert. Snel verder lezen dus, want samen met Gall & Gall hebben we weer heerlijke creaties gemaakt.

Kijk ook eens naar dit klassiek kerstmenu met wijntips.

1. Aperol spritz-spoom

De frisse maar intense Colle Del Principe Prosecco tilt deze spoom naar een hoger niveau! De smaak van rijp peren- en appelfruit is heerlijk in combinatie met de sinaasappel en Aperol.

Dit heb je nodig (voor 4 personen):

• 75 g suiker
• 3 sinaasappels
• 150 ml sinaasappelsap
• 240 ml Aperol
• 360 ml Colle Del Principe Prosecco
• 120 ml bruiswater

En zo doe je het:

– Verwarm de suiker samen met 80 ml water in een steelpannetje. Schil ondertussen 2 sinaasappels en voeg de sinaasappelschillen toe aan het suikerwater. Laat zo’n 5 minuten zachtjes koken en haal daarna van het vuur. Voeg het sinaasappelsap toe en roer goed door.
– Schenk het mengsel in een ondiepe bak en zet deze 4 tot 5 uur in de vriezer. Roer elk half uur door.
– Haal de bak 5 minuten voor het serveren uit de vriezer. Leg in vier champagneglazen een bolletje van de sinaasappelsorbet en schenk hier de Aperol, Colle Del Principe Prosecco en het bruiswater overheen. Maak af met een schijfje sinaasappel en serveer.

Wijntip! Colle Del Principe Prosecco Colle Del Principe Prosecco is een heerlijk aperitief met een frisse, intense smaak met peren- en appelfruit. Bestel hier Wijntip gesponsord door Gall&Gall

2. Perzikspoom met tijm (alcoholvrij)

Liever geen alcohol? We got you! De perziksorbet is lekker zoet en dat past goed bij de Piccini Tendenza Bianco Alcoholvrij. In deze Italiaanse wijn proef je perzik, grapefruit en citroenzuurtjes; ideaal voor deze spoom dus!

Dit heb je nodig (voor 4 personen):

• 75 g suiker
• 1 blikje perziken op sap
• 600 ml Piccini Tendenza Bianco Alcoholvrij
• 5 takjes tijm

En zo doe je het:

– Verwarm de suiker samen met 150 ml water en een takje tijm in een steelpannetje en laat 5 minuten zachtjes koken. Voeg dan de perziken en het sap toe aan het suikerwater.  Roer goed door, haal van het vuur en pureer met een staafmixer, keukenmachine of blender tot een glad mengsel.
– Schenk het perzikmengsel in een ondiepe bak en zet deze 4 tot 5 uur in de vriezer. Roer elk half uur door.
– Haal de bak 5 minuten voor serveren uit de vriezer. Leg in vier champagneglazen een bolletje van de perziksorbet en schenk hier de Piccini Tendenza Bianco Alcoholvrij over. Garneer met takjes tijm en serveer.

Wijntip! Piccini Tendenza Bianco Alcoholvrij Piccini Tendenza Bianco Alcoholvrij wordt gemaakt van chardonnay waar alle alcohol uit ontrokken is. Een heerlijke feestelijke met tonen van perzik, grapefruit en citroenzuurtjes. Bestel hier Wijntip gesponsord door Gall&Gall

3. Gemberspoom met champagne

Champagne is altijd een goed idee! Voor deze heerlijke gemberspoom gebruiken wij Le Tradition Premier Cru Champagne. Deze heeft een goede balans tussen elegantie en complexiteit. Zo proef je citroen en passievrucht, maar ook lichte tonen van verse truffel en gele appel. Echt het proberen waard!

Dit heb je nodig (voor 4 personen):

• 500 ml gemberbier
• 50 g stemgember in stukjes
• 600 ml Le Tradition Premier Cru Champagne

En zo doe je het:

– Meng in een ondiepe bak het gemberbier met 40 gram stemgember en 50 ml water. Zet de bak 4 tot 5 uur in de vriezer en roer elk half uur door.
– Haal de bak 5 minuten voor serveren uit de vriezer. Leg in vier champagneglazen een bolletje gembersorbet, schenk hier de Le Tradition Premier Cru Champagne over en maak af met de overgebleven stemgember.

Wijntip! De Saint-Gall Le Tradition Premier Cru Deze aperitief is gemaakt van 70% chardonnay en 30% pinot noir. De uitstekende balans tussen elegantie en complexiteit maak dit een heerlijke champagne. Bestel hier Wijntip gesponsord door Gall&Gall

4. Citroenmunt-spoom met Prosecco

Ook bij deze citroenmunt-spoom komt de Colle Del Principe Prosecco goed tot z’n recht. Dit frisse en fruitige drankje maak je van suiker, citroensap en verse munt.

Dit heb je nodig (voor 4 personen):

• 75 g suiker
• 150 ml citroensap
• 1 handje verse munt + extra ter garnering
• 600 ml Colle Del Principe Prosecco

En zo doe je het:

– Verwarm de suiker met het citroensap en 80 ml water in een steelpannetje tot de suiker is opgelost.
– Schenk het suikerwater in een ondiepe bak. Snijd de munt fijn en roer dit door het suikerwater.
– Zet de bak 4 tot 5 uur in de vriezer en roer elk half uur door.
– Haal de bak 5 minuten voor serveren uit de vriezer. Leg in vier champagneglazen een bolletje sorbetijs en schenk hier de Colle Del Principe Prosecco over. Maak af met blaadjes munt en serveer.

Wijntip! Colle Del Principe Prosecco Colle Del Principe Prosecco is een heerlijk aperitief met een frisse, intense smaak met peren- en appelfruit. Bestel hier Wijntip gesponsord door Gall&Gall

5. Aardbeiensorbet met rosé champagne

De Pommery Brut Rosé is een perfecte match met de aardbeien in deze spoom. Met een soepele en pittige smaak is deze charmante rosé champagne echt iets waar jij je tafelgasten mee verrast.

Dit heb je nodig (voor 4 personen):

• 80 g suiker
• 250 g aardbeien + 1 extra
• 600 ml Pommery Brut Rosé

En zo doe je het:

– Verwarm de suiker samen met 120 ml water in een steelpannetje en laat 5 minuten zachtjes koken. Haal daarna van het vuur en schep de aardbeien door het suikerwater. Pureer met een staafmixer, keukenmachine of blender tot een glad mengsel.
– Schenk het aardbeienmengsel in een ondiepe bak en zet deze 4 tot 5 uur in de vriezer. Roer elk half uur door.
– Haal de bak 5 minuten voor serveren uit de vriezer. Leg in vier champagneglazen een bolletje aardbeiensorbet, schenk hier de Pommery Brut Rosé overheen en maak af met een partje aardbei.

Wijntip! Pommery Brut Rosé Pommery Brut Rosé is een subtiele rosé champagne met een soepele, pittige smaak. Bestel hier Wijntip gesponsord door Gall&Gall