5x makkelijke lunch to go

Hoe kon je tot vandaag eigenlijk zonder deze 5x makkelijke lunch to go? Geen idee! Want geloof het of niet, je wil nu niet meer zonder dit lijstje. Denk maar alvast aan de jaloersmakende blikken als jij volgende keer je lunchtrommel opent op je werk. Jahaaa, zo’n lunch wil iedereen wel. Ga je alvast boodschappen doen voor de lunch to go-gerechten voor volgende week? Ben je dol op meal preppen, dan mag Het vriezerproof-kookboek niet in jouw keuken of kookboekenverzameling ontbreken, want ook hierin vind je lekkere lunch to go-recepten.

1. Courgette salade met kikkererwten

We trappen deze 5x makkelijke lunch to go af met een smakelijk én supermakkelijk gerecht. Namelijk deze salade met courgette en kikkererwten. Het enige wat je nodig hebt, is een kaasschaaf en 5 minuten tijd.

Het recept komt uit ons 20 minutes or less-kookboek. Een boek bomvol ontbijtjes, lunches en diners met 6 ingrediënten die in minder dan 20 minuten op tafel staan.

2. Oosterse komkommersalade

Deze Oosterse komkommersalade geeft deze 5x makkelijke lunch to go wat extra pit. We maken ‘m namelijk met de AH Biologisch Vegan pittige tofu reepjes. Die serveer je, samen met wat cashewnoten, bij heerlijk gemarineerde komkommer.

3. Caesarbowl

Met deze fijne caesarbowl kom jij de (werk)dag wel door. Je maakt ‘m met knapperige romaine sla, (vega)kipfilet en een gekookt eitje. Oh, en vergeet de zelfgemaakte dressing van Griekse yoghurt niet!

4. Instant noedelsoep

Hoe handig is dit, jongens. Je doet wat lekkere ingrediënten, een handje noedels en een bouillonblokje in een jar (zie foto) of bakje met deksel en neemt ‘m zo mee naar kantoor. Vervolgens doe je er tijdens lunchtijd een scheut kokend water bij et voilà: instant noedelsoep!

5. Wrap met muhammara

De hekkensluiter van deze 5x makkelijke lunch to go is ideaal als je een keer iets origineels wil proberen, maar er niet teveel tijd en moeite in wil stoppen. Dan kom je namelijk uit bij deze wrap met muhammara. Superlekker en zo gemaakt.