Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

5x kerstborrelhapjes

5x Kerst borrelhapje

Gesponsord – Behalve dat het bijna Kerst is, hebben we bij Chickslovefood nóg iets leuks te vieren! Zo hebben we sinds kort een samenwerking met Santa Maria. Dit fijne merk zul je vaker bij ons langs zien komen in 2021. Dus stay tuned voor meer echte TexMex-recepten van Santa Maria! Omdat Kerst vooral draait om gezelligheid met een lekker hapje en drankje, hebben we – om de samenwerking af te trappen – 5x kerstborrelhapjes gemaakt met de Mini Taco Tubs van Santa Maria. Want daarmee kun je alle kanten op! Zo heb je voor ieder wat wils. Ontzettend smakelijk en zien ze er niet feestelijk uit?

Meer trek gekregen in Mexicaans eten? Organiseer dan eens een Taco Party!

1. Pulled chicken Taco Tubs

Men neme (voor 4 stuks):

  • 150 g kipfilet
  • 1 paprika
  • 2 bosuitjes
  • 1 rode peper
  • 2 el Santa Maria Chicken Taco Seasoning Mix
  • 2 el mayonaise
  • 4 Santa Maria Mini Taco Tubs
  • 2 handjes rucola

En zo doe je het:

– Breng een pan met water aan de kook. Voeg de kipfilet toe en kook in 20 minuten gaar.

– Snijd ondertussen de paprika in blokjes en de bosui en peper in ringetjes.

– Giet de kipfilet na 20 minuten af. Trek met behulp van 2 vorken uit elkaar, zo ontstaat er pulled chicken. Dit kan ook met een handmixer.

– Verwarm in een koekenpan een beetje olie en roerbak de paprika, de helft van de bosui en rode peper 8 minuten. Voeg dan de de kip toe en verwarm mee. Voeg hier de Chicken Taco Seasoning Mix aan toe.

– Haal uit de pan en voeg samen met de mayonaise in een kom.

– Verwarm de oven voor op 125 graden en verwarm de Taco Tubs 10 minuten in de oven.

– Haal de Taco Tubs eruit en beleg met de rucola, de pulled chicken en groentemengsel. Top af met de overgebleven bosui.

2. Hollandse garnaaltjes in Taco Tubs

Men neme (voor 4 stuks): 

  • 100 g Hollandse garnalen
  • 2 el Santa Maria Fish Taco Seasoning Mix
  • 1 avocado
  • 75 ml Griekse yoghurt
  • 20 g pistachenootjes

En zo doe je het: 

– Bak de Hollandse garnalen kort in een warme koekenpan.

– Verwarm je oven voor op 125 graden en verwarm de Taco Tubs 10 minuten in de oven.

– Prak de avocado en maak een sausje met de Griekse yoghurt. Hier voeg je de Seasoning Mix aan toe. Meng tot slot de garnalen erdoor

– Pak de Taco Tubs erbij en verdeel de garnalensalade hierover.

– Top het geheel af met de pistachenootjes.

3. Vega Taco Tubs met rode biet en geitenkaas

Men neme (voor 4 stuks):

  • 140 g rode biet (voorgekookt)
  • 60 g geitenkaas
  • 1 handjes tijm
  • 1 el honing
  • 2 el Santa Maria Fajita Seasoning Mix
  • Santa Maria Mini Taco Tubs

En zo doe je het: 

– Snijd de rode biet in kleine stukjes.

– Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de rode biet zo’n 2 minuten in de pan samen met de helft van de geitenkaas en voeg hier een flinke snuf peper en zout aan toe. Snijd ondertussen de tijm fijn.

– Na twee minuten voeg je ook de Fajita Seasoning Mix aan de rode biet toe.

– Verwarm je oven voor op 125 graden en verwarm de Taco Tubs 10 minuten in de oven.

– Doe de andere helft van de geitenkaas in een kom en meng met de honing.

– Verdeel dan beide geitenkaasmengsels over de Taco Tubs en maak af met de tijm.

4. Zalm Taco Tubs met dille

Men neme (voor 4 stuks):

  •  150 g verse zalm
  • 2 el Santa Maria Fish Taco Seasoning Mix
  • 1 citroen
  • 1 bosui
  • klein bosje dille
  • 4 Santa Maria Mini Taco Tubs
  • 12 blaadjes spinazie

En zo doe je het: 

– Dep de zalm droog met een keukenpapiertje.

– Snijd de zalm in kleine stukjes en bak deze in een verwarmde koekenpan met een beetje olie.

– Rasp ondertussen de citroen en snijd de bosui in ringetjes. Snijd dan de dille fijn.

– Voeg hier de citroenrasp aan toe en mix met de Fish Taco Seasoning Mix. Laat alles nog 4 minuten verwarmen.

– Verwarm de oven voor op 125 graden en verwarm de Taco Tubs 10 minuten in de oven.

– Vul de Taco Tubs met de spinazie, leg hierop de zalm en versier met de dille.

5. Gehakt Taco Tubs met cherrytomaatjes

Men neme (voor 4 stuks): 

  • halve ui
  • 150 g gehakt
  • 2 el Santa Maria Taco Seasoning Mix
  • 75 g cherrytomaatjes
  • 75 g geraspte kaas
  • 75 ml crème fraîche

En zo doe je het: 

– Verwarm een koekenpan met een scheutje olie.

– Snijd een ui fijn en voeg die aan de koekenpan toe.

– Als de ui is gefruit, voeg je ook het gehakt toe.

– Laat dit ongeveer 6 minuten bakken. Voeg dan de Taco Seasoning Mix toe.

– Snijd de cherrytomaatjes in vieren.

– Verwarm de oven voor op 125 graden en verwarm de Taco Tubs 10 minuten in de oven.

– Haal de Taco Tubs uit de oven en vul ze met het gehaktmengsel. Leg een paar cherrytomaatjes on top en verdeel de geraspte kaas daar overheen.

– Maak af met de crème fraîche. Gebruik een lepeltje per Taco Tub.

Wijntip! cap royal bordeaux

Deze witte bordeaux is gemaakt van sauvignon blanc en ongelofelijk fris van smaak met opwekkende tonen van grapefruit en kruisbessen. Een heerlijk wijntje bij de kruidige smaken van deze 5x kerstborrelhapjes.

Bestel hier

Wijntip gesponsord door Gall&Gall

Cap Royal Bordeaux Blanc

 

 

Dit recept is geschreven op 19-12-2020

Nú te koop: Het everything you need is Chickslovefood-kookboek!

De kroon op het werk na 10 jaar Chickslovefood: Het everything you need is Chickslovefood-kookboek. Met daarin álle simpele en snelle recepten die je ooit nodig zult hebben, aangevuld met de leukste anekdotes in een trip down memory lane.

KOOP 'M HIER!