5x gruwelijk lekkere zomersalades
De lente, zomer, herfst en winter… al die speciale seizoenen bieden ons elke keer weer zoveel plezier. Het leuke is namelijk dat er bij elk jaargetijde weer ander eten past. Zo passen bijvoorbeeld stoofschotels typisch bij de winter en vinden wij de zomer echt een tijd voor salades! Want wie wil er nou niet een heerlijke salade na een dag vol in de zon? En ja, it’s almost summer…
Linzensalade met avocado en geitenkaas, lekker!
Met salades kan je gelukkig eindeloos combineren. Je kunt ze simpel houden en serveren bij een maaltijd of je kunt er een echte maaltijdsalade van maken. Dit doe je door voedzame ingrediënten toe te voegen waardoor jij je dagelijks portie gezondheid binnenkrijgt. Wij hebben weer een heerlijke nieuwe variant voor jullie: een linzensalade met geitenkaas en avocado. Verder in dit artikel nog nog 4 gouwe ouwe die het maken waard blijven :). Geniet!
1. Linzensalade:
Men neme voor 4 personen:
– 1 zak rucola
– 1 klein blikje linzen
– 150 gram zachte geitenkaas in stukjes
– 1 avocado in partjes
– het sap van 1 sinaasappel
– een half bosje munt
– een half bosje peterselie
– snufje zout
– snufje peper
– een scheut goede olijfolie
En zo doe je het:
– Snijd de blaadjes van de peterselie en de munt fijn en mix deze samen met het sap van de sinaasappel, de olijfolie en het zout en de peper met de staafmixer tot er een gladde dressing ontstaat.
– Mix alle ingrediënten samen in een grote slakom en schenk de home made kruidendressing erover.
Tip: Haal de kruiden op de markt of bij een groenteboer. Dan scheelt je een hoop centjes 🙂
2. Geroosterde kikkererwtensalade
Je maakt van een simpele salade een echte maaltijdsalade wanneer je hem vult met voedzame ingrediënten. Zoals deze variant met geroosterde kikkererwten. Kikkererwten bevatten veel vezels die goed zijn voor je spijsvertering en ervoor zorgen dat je langer vol blijft zitten. En ze zijn ook nog eens hartstikke lekker. Kijk hier voor het recept.
3. Knapperige sprouty/tomaatjes salade
Deze salade is super healthy door de sprouty’s. Sprouty is ook wel een andere benaming voor kiemen. Kiemen zijn de jonge, groene plantjes die ontspruiten uit zaden. Kiemzaden zitten vol energie voor dit nieuw plantje, ze barsten hierdoor van de belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten en vezels. Top! Klik hier voor het recept.
4. Gruwelijk lekkere en lauwwarme salade
Salades hoeven echt niet altijd gemaakt te worden van sla. Wat dacht je van een salade gemaakt van spinazie? Met allemaal groentjes en noten en rozijnen? We like! Klik hier voor het recept.
5. Pastasalade
Wie kent hem niet, de pastasalade? Elke student heeft dit recept in de zomer minstens 1 keer per week op het menu staan. And why not? Hij is lekker, vullend en je kan er eindeloos mee variëren. Key ingrediënt: pesto. Ditmaal rode. Heerlijk! Hier is ons recept.
LIKE JE ONS? KLIK HIER!
VOLG ONS OP INSTAGRAM EN TWITTER!
Ingrediënten van de linzensalade. Ziet er lekker zomers uit toch?
