5x gezonde tussendoortjes uit Het Back on Track 8 weken plan
Bof jij even, want vandaag geven we een exclusief kijkje in ons nieuwste kookboek. In deze blogpost vind je namelijk 5x gezonde tussendoortjes uit Het Back on Track 8 weken plan. Het zijn stuk voor stuk echte aanraders, dus lees snel verder!
Wil je meer van dit soort gezonde recepten? Bestel dan snel Het Back on Track 8 weken plan.
1. Pittige filodeegcrackers met fetadip
Bereidingstijd: 15 minuten
Dit heb je nodig (voor 1 persoon):
- 2 vellen ontdooid filodeeg
- 65 g feta
- 1 tl gedroogde cayennepeper
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 1 hand verse koriander
- 1 el honing
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Bekleed een ovenplaat met bakpapier en leg hier 1 vel filodeeg op. Smeer het vel in met een beetje water en leg hier het andere vel op. Smeer ook dit in met een beetje water.
– Verbrokkel 20 gram van de feta en strooi deze samen met de gedroogde kruiden over het filodeeg. Hak de koriander grof en strooi de helft hiervan ook over het filodeeg.
– Bak de filodeegcracker in 10 minuten knapperig in de oven. Laat volledig afkoelen en breek daarna in 6 stukken.
– Doe de rest van de feta samen met een scheutje water in een keukenmachine en blend tot een gladde massa.
– Schep de fetadip in een kommetje en drizzle hier de honing overheen. Maak af met de overgebleven koriander en serveer met het gebakken filodeeg.
2. Gezonde appeltaartsnack
Bereidingstijd: 10 minuten
Dit heb je nodig (voor 1 persoon):
- 1 appel
- 1 tl kaneel
- 1 el honing
- 1 handje ongezouten hazelnoten
- 1 handje ongezouten pecannoten
- 10 g rozijnen
En zo doe je het:
– Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de rest in partjes.
– Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de appel ongeveer 1 minuut.
– Voeg vervolgens de kaneel, honing, noten en rozijnen toe. Schep goed door en verwarm nog 5 minuten, totdat de appel goudbruin en zacht is.
3. Yoghurtbars uit de vriezer
Bereidingstijd: 5 minuten + 3 uur wachttijd
Dit heb je nodig (voor 8 bars):
- 300 g 0% Skyr-yoghurt
- 1 el honing
- 100 g blauwe bessen
- 100 g frambozen
- 1 hand gemengde ongezouten noten
En zo doe je het
– Meng de yoghurt met de honing.
– Bekleed een vierkante bakvorm (van circa 20 bij 20 cm) met bakpapier en schep hier de yoghurt in.
– Verdeel de blauwe bessen en frambozen over de yoghurt. Hak de noten grof en strooi deze er ook overheen. Druk het geheel iets aan en zet de vorm minstens 3 uur in de vriezer.
– Snijd de bevroren yoghurt in 8 stukken en serveer.
4. Zoete chili-chips
Bereidingstijd: 30 minuten
Dit heb je nodig (voor 1 persoon):
- 100 g zoete aardappels
- 2 tl chilipoeder
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 220 graden.
– Was de zoete aardappels, dep goed droog met een theedoek en snijd in zo dun mogelijke plakjes.
– Verdeel de zoete aardappelplakjes over een met bakpapier beklede ovenplaat en besprenkel met een scheutje olie. Bestrooi met het chilipoeder en een flinke snuf zout (liefst zeezout).
– Bak de chips in 20 minuten knapperig in de oven.
5. Noten-zadenbars
Bereidingstijd: 10 minuten + 35 minuten wachttijd
Dit heb je nodig (voor 6 bars):
- 150 g walnoten
- 150 g cashewnoten
- 3 el kokosolie
- 80 g honing
- 50 g zonnebloempitten
- 1 el chiazaad
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Hak de noten in kleine stukjes.
– Smelt de kokosolie in een steelpannetje en roer hier de honing door.
– Doe de noten, zonnebloempitten en het chiazaad samen met het honing-kokosoliemengsel in een kom en roer goed door.
– Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede ovenplaat en leg hier een vel bakpapier overheen. Druk het geheel plat, zodat er een dunne plak ontstaat.
– Verwijder het bovenste vel bakpapier en bak het notenmengsel 35 minuten in het midden van de oven.
– Laat de plak helemaal afkoelen en breek daarna in 6 stukken.
Dat waren de 5x gezonde tussendoortjes uit Het Back on Track 8 weken plan. We hebben niets teveel gezegd toch? Als je hebt genoten van de recepten, twijfel dan niet langer en shop ons nieuwste kookboek!
