5x 5 or less met blauwe kaas
Gesponsord – Dat een recept met maar 5 ingrediënten bomvol smaak kan zitten, bewijzen we vandaag met deze 5x 5 or less met blauwe kaas. We gebruiken hiervoor Castello Danablu blauwe kaas, een scherpe en nootachtige kaas die van elk gerecht een smaakexplosie maakt. Castello Danablu is heerlijk om op zichzelf te eten, maar in combinatie met bijvoorbeeld peer, pompoen of paddenstoelen is-ie ook superlekker. Een ding is zeker; met deze vijf recepten kun jij eindeloos genieten van deze smaakvolle blauwe kaas!
Onze filodeegpizza met blauwe kaas zal vast ook in de smaak vallen.
1. Gnocchi met blauwe kaas en peer
Dit heb je nodig (voor 2 personen):
- 400 g gnocchi
- 1 peer
- 60 g mascarpone
- 125 g Castello Danablu blauwe kaas
- 1 hand rucola
En zo doe je het:
– Breng een pan met water aan de kook en kook de gnocchi tot ze naar boven komen drijven.
– Verwijder het klokkenhuis van de peer en snijd de peer in kleine blokjes.
– Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hier 3/4 van de blokjes peer kort in aan.
– Voeg de mascarpone, 3/4 van de Castello blauwe kaas en een flinke snuf peper en zout hieraan toe.
– Laat de saus al roerend warm worden, voeg dan de gnocchi toe en laat deze nog 2 minuten meebakken.
– Roer voor het serveren de rucola erdoor, verdeel de gnocchi over twee borden en maak af met de rest van de blokjes peer en de Castello blauwe kaas.
2. Plaattaart met blauwe kaas en gekaramelliseerde ui
Dit heb je nodig (voor 1 plaattaart):
- 1 rode ui
- 2 el honing
- 125 g Castello Danablu blauwe kaas
- 1 rol bladerdeeg
- 80 g spinazie
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 190 graden.
– Pel de rode ui en snijd hem in dunne halve ringen. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de uienringen kort aan.
– Voeg de honing toe aan de uienringen en laat ze een minuutje karamelliseren.
– Doe de helft van de Castello blauwe kaas met een scheutje water in een pannetje en laat de kaas smelten.
– Bekleed een bakplaat met bakpapier en rol hier het bladerdeeg over uit.
– Verdeel de gesmolten Castello blauwe kaas over het bladerdeeg. Verdeel hier de spinazie, de gekaramelliseerde uien en de rest van de Castello blauwe kaas over.
– Bak de plaattaart zo’n 20 minuten in het midden van de oven.
3. Paddenstoelburger met blauwe kaas
Dit heb je nodig (voor 2 personen):
- 250 g paddenstoelen
- 5 el speltmeel
- 1 ei
- 125 g Castello Danablu blauwe kaas
- 2 waldkornbolletjes
En zo doe je het:
– Snijd de paddenstoelen fijn. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de paddestoelen zo’n 5 minuten tot ze helemaal zacht zijn.
– Leg de paddenstoelen in een vergiet en druk met een lepel het vocht eruit.
– Doe de paddenstoelen, het speltmeel, het ei, 100 gram Castello blauwe kaas en een flinke snuf peper en zout samen in een keukenmachine en meng tot een glad geheel. Voeg eventueel nog wat extra meel toe als het mengsel iets te nat aanvoelt.
– Verdeel het mengsel in tweeën en maak er twee burgers van.
– Bak indien nodig de waldkornbolletjes af.
– Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de paddenstoelburgers zo’n 3-4 minuten aan beide kanten.
– Snijd de waldkornbolletjes doormidden, leg op elk broodje een burger en verdeel de rest van de Castello blauwe kaas erover.
Tip: leg wat rucola onder de paddoburger!
4. Flammkuchen met pompoen en blauwe kaas
Deze ‘plaattaart’ uit de Elzas maak je met Castello Danablu blauwe kaas, pompoen en hazelnoten. Het leuke aan deze flammkuchen is dat je eindeloos kunt variëren met toppings.
We sluiten deze 5x 5 or less met blauwe kaas af met dit makkelijke bordje comfortfood. Deze cheesy penne met Castello Danablu blauwe kaas en walnoten maak je namelijk klaar in de oven. Zo plof jij snel op de bank met dit heerlijke gerecht!
